利口酒是什么意思？利口酒主要品種都有哪些？
如果大家喜歡吃西餐，并且到一些正規(guī)的西餐廳的話，基本上在吃完飯之后都會(huì)有一種酒叫做利口酒，然而很多人在喝完利口酒之后，卻不知道利口酒是什么意思，今天我們就來(lái)具體討論一下。
一、利口酒是什么意思
其實(shí)利口酒就是在大家在吃完西餐之后的餐后甜酒，而這種餐后甜酒并不是一種酒，使用的酒往往都是以蒸餾酒為主，并且經(jīng)過(guò)了各種各樣的調(diào)配之后，制作出來(lái)了含有酒精性的飲料，大家也可以管這種酒叫尾酒，的特點(diǎn)就是顏色非常的艷麗，并且聞上去酒香不是非常的濃郁，喝起來(lái)也是甜滋滋的，無(wú)論是男性還是女性，都比較喜歡這種口感。
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食品研究與開(kāi)發(fā)
桑椹，又名桑果，呈長(zhǎng)橢圓形聚合果、紫黑色，為多年生木本植物桑樹(shù)的果實(shí)?，F(xiàn)代研究證實(shí)，桑椹果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、***、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5倍~6倍，是葡萄的4倍，具有多種***。1993年已被***列為“既是食品又是***”的農(nóng)產(chǎn)品之一，其防病***功能在《本草綱目》中都有記載，入藥利五臟關(guān)節(jié)，生津，被***界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的佳***果品”，其加工產(chǎn)品是的無(wú)公害的綠色。我國(guó)桑椹資源十分豐富，其***及又十分和顯著，而市場(chǎng)同類產(chǎn)品較少，如果能將桑椹充分利用，將其開(kāi)發(fā)為易貯藏，食用方便的，則既可為帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益又可提高桑農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，有著顯著的社會(huì)效益。近年來(lái)，桑椹的加工利用[1-2]逐漸受到人們的關(guān)注，特別是桑椹飲料和桑椹酒[3-4]的開(kāi)發(fā)，其中桑椹酒主要是指桑椹發(fā)酵酒和部分浸泡配制酒。本實(shí)驗(yàn)用桑椹鮮果，利用浸漬法，釀造桑椹利口酒，研制出釀造桑椹利口酒... (本文共4頁(yè)) 閱讀全文>>
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（2）葡萄干葡萄酒（Raisin
Wine）：將正常收獲期的葡萄采摘下來(lái)后，置于席子或稻草上進(jìn)行風(fēng)干，這樣一來(lái)，***夜場(chǎng)酒加工基地廠夜場(chǎng)酒定制，水分流失后得到的果汁的濃度大大提升，糖分更加濃縮，因此釀制出來(lái)的酒口感很甜。采用這種方法釀制的甜葡萄酒有意大利的圣酒（Vin Santo）以及奧地利的稻草酒（Strohwein）。
（3）冰酒（Ice
Wine/Eiswein）：一般采用天然結(jié)冰的葡萄釀制，其采摘溫度一般在零下 7℃-8℃ 左右，一般采用人工采摘再分離出部分水分，以得到更加甘美濃郁的甜葡萄酒。的冰酒生產(chǎn)國(guó)有德國(guó)、加拿大、奧地利等。
（4）貴腐酒（Noble Wine）：采用了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒。通常，經(jīng)貴腐菌的葡萄其水分會(huì)流失，從而使得葡萄的糖分更加濃縮，這樣釀制出來(lái)的葡萄酒甘美濃郁、芳香四溢，極其誘人。的貴腐酒有法國(guó)蘇玳（Sauternes）甜白、匈牙利的托卡伊（Tokaji）以及德國(guó)的逐?？萏丫x葡萄酒（Trockenbeerauslese）。
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