標準氣體是氣體工業(yè)名詞。標準物質是濃度度均勻的，良好穩(wěn)定和量值準確的測定標準，它們具有復現(xiàn)，保存和傳遞量值的基本作用，在物理，化學，生物與工程測量領域中用于校準測量儀器和測量過程，評價測量方法的準確度和檢測實驗室的檢測能力，工業(yè)氣體公司，確定材料或產(chǎn)品的特性量值，進行量值仲裁等。標準氣體分二元、三元和多元標準氣體。
氮氣的應用：1、充氮包裝、充氮燈泡。（利用化學性質“化學性質很穩(wěn)定，常溫下很難和其他物質發(fā)生反應”）糧食、罐頭、水果等通常用氮氣包裝來作防腐。將氮氣充灌在電燈泡里，可防止鎢絲的氧化和減慢鎢絲的揮發(fā)速率，延長燈泡的使用壽命。2、化工合成，是合成纖維（錦綸、腈綸），合成樹脂，巢湖工業(yè)氣體，合成橡膠等的重要原料，還能制作化肥。3、制作汽車輪胎，輪胎充氮氣能提高輪胎行駛的穩(wěn)定性和舒適性，防止爆胎和缺氣碾行，延長輪胎使用壽命，減少油耗，保護環(huán)境。4、用作保護氣，在通常狀況下氮氣的化學性質很不活潑，所以它常被用于保護氣。焊接金屬時用氮氣保護金屬使其不被氧化。5、保護歷史，在博物館里，常將一些貴重而稀有的畫頁、書卷保存在充滿氮氣的圓筒里，能使蛀蟲在氮氣中被悶死。
在葡萄酒中的作用是什么呢？
(1) SO２的氧化作用，工業(yè)氣體充裝站，破損葡萄原料和霉變葡萄原料的氧化分別主要是由酪氨酸酶和漆酶催化的，原料的氧化將嚴重影響葡萄酒的質量。而SO２可以***氧化酶的作用，從而防止原料的氧化，這就是SO２的氧化作用。因此，應在葡萄采收以后到酒精發(fā)酵開始以前，正確使用SO２，防止原料的氧化。
(2) SO２的氧化作用，發(fā)酵結束以后，葡萄酒不再受CO２的保護，而易被氧化。如果對葡萄發(fā)酵基質進行SO２處理，它所形成的亞***鹽比基質中的其它物質更容易與基質中的氧發(fā)生反應而被氧化為***和***鹽，從而***或推遲葡萄酒各構成成分的氧化作用，這就是SO２的氧化作用。因此，SO２可以防止：白葡萄酒的氧化、變色；氧化破敗?。黄咸丫撇『Φ陌l(fā)生和發(fā)展。
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