打造高標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)制菜，預(yù)制菜招商考察，還需要推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)按照市場規(guī)律優(yōu)化布局，可以總結(jié)為“天時”“地利”“人和”三大因素?！疤鞎r”是指原材料產(chǎn)地優(yōu)勢。產(chǎn)地的勞動力、能源、用地等生產(chǎn)成本相對較低，綜合成本優(yōu)勢明顯。預(yù)制菜是特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)提質(zhì)增效、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品倉儲流通及加工業(yè)的抓手，也是鄉(xiāng)村振興的朝陽產(chǎn)業(yè)，企業(yè)可據(jù)此布局?！暗乩笔侵钢鞔蛐屎统杀窘Y(jié)合的銷地端預(yù)制菜市場?？稍贐端餐飲半成品、精加工原材料等保存期短、配送響應(yīng)及時的預(yù)制菜產(chǎn)品供應(yīng)方面***發(fā)力，通過構(gòu)建及時配送網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)訂單快速、響應(yīng)，通過幫助客戶提升供應(yīng)鏈周轉(zhuǎn)率、簡化管理來降低綜合成本，提升企業(yè)競爭力。這類體系是在已成型的農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)上構(gòu)建預(yù)制菜體系，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，升級服務(wù)。

“人和”主要是指某個有一定度的單品或系列產(chǎn)品，以配方、風(fēng)味、字號品牌等抓住消費群體，滿足區(qū)域預(yù)制菜個性化產(chǎn)品市場需求。該方法適合初創(chuàng)、中小規(guī)模和構(gòu)建特色品牌的企業(yè)，著重在單個或一類產(chǎn)品上深耕，通過技術(shù)分解、工藝流程化實現(xiàn)操作崗位單純化、工序化，有效保證菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性，同時節(jié)約單品成本，強化企業(yè)競爭力。

在軟環(huán)境營造方面，地方既要出臺各種獎補激勵政策，為預(yù)制菜企業(yè)提供稅收、融資、營銷等一系列支持。同時，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)瓶頸，可以通過筑巢引鳳，推動的科研單位參與研發(fā)，預(yù)制菜合作招商，鼓勵科研人員駐園入企定向進行科技攻關(guān)，開發(fā)有競爭力的預(yù)制菜產(chǎn)品，開拓市場，預(yù)制菜招商，實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動。另外，地方既要為預(yù)制菜新業(yè)態(tài)提供包容的監(jiān)管環(huán)境，也要防控可能出現(xiàn)的安全風(fēng)險。相關(guān)部門需強化預(yù)制菜企業(yè)準(zhǔn)入退出機制，建立守信聯(lián)合激勵和失信聯(lián)合懲戒制度，預(yù)制菜招商廣告，明確項目（企業(yè)）退出機制，嚴(yán)格程序辦法，建立評估考核制度，確保企業(yè)規(guī)范經(jīng)營。形成監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會及媒體等多方面多層次監(jiān)督管理體系，制定問題產(chǎn)品召回和處理方案、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，不斷提升食品安全保障能力和水平。