肉品冷庫(kù)安裝的注意事項(xiàng)：

1、進(jìn)入冷庫(kù)時(shí)，對(duì)強(qiáng)烈揮發(fā)性氣味和腥味的肉制品食品應(yīng)放入專庫(kù)儲(chǔ)藏，不得混放，已經(jīng)有變質(zhì)或異味的速凍食品不得入庫(kù)；

2、要根據(jù)食品的自然屬性和所需要的溫度、濕度選擇庫(kù)房并力求保持庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度、濕度穩(wěn)定；

3、冷庫(kù)內(nèi)只允許在短時(shí)間內(nèi)有小的溫度波動(dòng)，在正常情況下，溫度波動(dòng)不得超過1℃，在大批速凍食品入庫(kù)出庫(kù)時(shí)，一晝夜升溫不得超過4℃；

4、冷藏庫(kù)的門要密封，沒有必要一般不得隨意開啟；

5、對(duì)入庫(kù)冷藏食品要執(zhí)行先入先出的制度。

氣調(diào)貯藏保鮮:

??分為Ca氣調(diào)貯藏保鮮、MA氣調(diào)貯藏保鮮、塑料薄膜賬氣調(diào)貯藏保鮮、MAP保鮮法。所謂Ca氣調(diào)貯藏保鮮，是利用機(jī)械設(shè)備，人為的控制冷庫(kù)中的氣體，達(dá)到鮮花綠植保鮮的目的，此法若與低溫相結(jié)合，效果明顯好于普通冷藏;目前，我國(guó)的氣調(diào)庫(kù)貯藏保鮮正處于發(fā)展階段。MA氣調(diào)貯藏保鮮，蘇州市糧食冷庫(kù)安裝公司，指根據(jù)果品性質(zhì)和保鮮需要，將不同配比的氣體充入果品包裝容器內(nèi)，常州市菌類冷庫(kù)安裝廠家，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期，常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣;目前，國(guó)際市場(chǎng)鮮花綠植的MA氣調(diào)包裝主要有兩種：被動(dòng)氣調(diào)包裝和主動(dòng)氣調(diào)包裝，但由于其技術(shù)復(fù)雜，且對(duì)包裝材料的品種及性能要求較高，在我國(guó)還未廣泛實(shí)施。塑料薄膜脹氣調(diào)貯藏保鮮，是將鮮花綠植放在用塑料薄膜脹造成的密封環(huán)境中，實(shí)現(xiàn)氣調(diào)保鮮，氣調(diào)的方法主要有兩種，即自然氧法和人工氧法，這種方法主要在美國(guó)、法國(guó)有應(yīng)用;目前在我國(guó)天津、上海、北京等幾個(gè)大城市已經(jīng)開始應(yīng)用。MAP保鮮，它是一種先抽真空再?zèng)_入混合氣體的包裝，在鮮花綠植保鮮領(lǐng)域剛開始應(yīng)用。

保鮮庫(kù)溫度一般在0℃～5℃，主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。它使食品處于較低的溫度，而溫度又不低于0℃，在這種情況下，食品可以盡可能地保持新鮮。

冷藏庫(kù)的庫(kù)溫為-20℃～-10℃，主要用于食品的冷藏，不定期地將部分食物放入冷庫(kù)，同時(shí)又要不定期地將另一部分食品移出冷庫(kù)，對(duì)食品的冷藏時(shí)間沒有具體要求，冷庫(kù)安裝，且?guī)鞙乇３衷?18℃～-15℃的范圍。

低溫庫(kù)的溫度在-25℃～-18℃，同樣用于食品儲(chǔ)藏，只有在該溫度區(qū)間食品才不會(huì)變質(zhì)。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是不定期地逐步將食品放入冷庫(kù)，溫度趨于穩(wěn)定后嚴(yán)格控制冷庫(kù)的溫度。

速凍庫(kù)的庫(kù)溫在-30℃以下，鎮(zhèn)江市肉類冷庫(kù)安裝廠家，主要用于食品的速凍，如速凍水飲，速凍蔬果等，要求在限定時(shí)間內(nèi)迅速將食品***。

較低溫庫(kù)通常指-60℃～-45℃的超常規(guī)溫度的冷庫(kù)，主要應(yīng)用于工業(yè)產(chǎn)品低溫檢測(cè)，以及金***魚。

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