豬肉脯具體怎么做。
首先將的豬肉用清水沖洗干凈，然后將豬肉放在案板上，用刀將豬肉切成肉沫，建議大家不要直接購買超市的肉沫，因為超市的肉沫大多是使用邊角料制作而成的，可能會給身體健康帶來影響。接著將切好的肉沫倒入碗中，五花肉批發(fā)價格，然后加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺黑胡椒粉攪拌均勻，接著蓋上一層保鮮膜腌制30分鐘，如果時間充足，可以腌制得更久一些，能夠讓肉沫更加入味，五花肉生產(chǎn)商，做出來的豬肉脯也會更加好吃。
接著準備兩張油紙，一張平鋪在案板上，然后取適量的肉沫放在油紙上，接著用另外一張油紙蓋在肉沫上，然后食用搟面杖將肉沫搟成肉餅狀，注意一定要搟平搟扁，這樣烤出來的肉餅才會比較好吃，如果肉餅比較厚，做出來的豬肉脯就沒有那么好吃了。
接著將空氣調(diào)至180度預熱5分鐘，然后將肉餅放入空氣中，接著在肉餅表面涂上一層蜂蜜水，再撒上適量的白芝麻，接著繼續(xù)使用180度烤制10分鐘，時間到打開空氣將肉餅翻面，同樣刷上一層蜂蜜水并撒上適量芝麻，然后關上空氣繼續(xù)使用180度烤制10分鐘，時間到將烤好的豬肉餅取出放涼。等到豬肉脯放涼后將豬肉脯剪成均勻大小的小塊就可以了。
豬肉不同部位的特點3
豬肉不同部位的特點3.1、里脊肉里脊肉主要位于豬的背部(即脊骨下面)，五花肉經(jīng)銷商，與豬的大排骨相連。里脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由于肉質(zhì)非常鮮嫩，非?？煽冢赃m合切片蒸煮，或者用于炒菜。由于里脊肉深受老百姓的喜愛，所以里脊肉常常是豬肉檔里搶手的商品。3.2、梅花肉梅花肉是位于豬肩胛上的肉，肉里面會夾著一些白色筋條和部分脂肪。由于梅花肉的肉質(zhì)長得像梅花，所以被人們稱為梅花肉。梅花肉的肉質(zhì)不會太肥膩，也不會太老，所以口感非常好。用以煎成豬扒，油花豐富，肉質(zhì)鮮美，深得人們的喜愛。3.3、臀尖肉所謂臀尖肉，五花肉，就是豬屁股上面一點的肉。臀尖肉有前臀尖肉和后臀尖肉之分，前者挨著豬的前腿，肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美，而后者位于后退向上一點的位置，肉質(zhì)比較老、硬，口感比較差。
豬肉的存儲技巧買回的豬肉先用水洗凈，飯后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，或者先冷凍一會，等***后再分開放，這樣就不會黏在一起了。豬肉的食用建議 1、豬肉先在清水里泡一下，然后洗干凈； 2、做炒豬肉的時候切成薄片或是絲切的時候要斜切這樣比較嫩； 3、用醬油、淀粉或蛋清拌勻腌一會，這樣入油鍋炒的時候，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維***，使肉更加的鮮嫩了； 4、做燉豬肉時塊切得要適當大點兒，以減少肉中芳香物質(zhì)的溶解，這樣的肉味比小塊肉鮮美。豬肉的吃法很多，可以鹵、燉、炒、煎、烤做湯，或者餡等。
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