添加各種類(lèi)型的植物而制作的利口酒，這一類(lèi)所用到的原料非常豐富，一般是很多種香料、草本植物或者花葉同時(shí)用到，很多都與金酒原料相重疊。

相比其它利口酒來(lái)說(shuō)，它們也更加神秘，不少酒商都會(huì)給自己的配方采取保密措施。

你需要知道的香料/草本植物/花利口酒

Goldschlager

Fireball

一種威士忌為基酒的利口酒

Galliano

一種草本植物、水果、花的混合物，香草風(fēng)味主導(dǎo)

Chartreuse

一種白蘭地為基底，添加了130種草本植物、花和芳香物質(zhì)的利口酒

Benedictine

草本植物利口酒

St. Germain

接骨木花利口酒

Crème de Violette

紫羅蘭花利口酒

Drambuie

杜林標(biāo)，蘇格蘭威士忌為基底，增加了蜂蜜、草本植物與石楠花的利口酒

Anisette

茴香增味利口酒

Sambuca

來(lái)自意大利

Jgermeister

多稱(chēng)其為來(lái)自德國(guó)

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什么是利口酒？利口酒有哪些種類(lèi)，各種類(lèi)又該怎么喝？

啤酒、白酒、果酒、雞尾酒、藥酒等等，都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的幾大類(lèi)型，而且各有各的品牌。在各個(gè)地區(qū)都能見(jiàn)到他們的身影。那么關(guān)于利口酒你對(duì)它有什么了解呢?什么是利口酒呢?利口酒又有哪些種類(lèi)各自又該怎么喝呢?跟著小編一起來(lái)看看吧。

一、什么是利口酒

其實(shí)，可能我們對(duì)酒都并不是很陌生。但是利口酒這種酒可能我們真的不太了解，主要也是因?yàn)榭赡艹霈F(xiàn)的次數(shù)比較少。那么到底利口酒是什么呢?根據(jù)相關(guān)資料，我們了解到利口酒其實(shí)是一種甜味的烈酒，人們可以把它作為飯后甜酒。 利口酒的糖分含量十分豐富，而且具有果味和花香，用來(lái)釀造利口酒的原料主要是草本植物，有時(shí)會(huì)是奶油或者是各種各樣的香料。利口酒也常常被人們用來(lái)制作布丁甜品或者是冰淇淋等，也會(huì)用來(lái)配制雞尾酒等。

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利口酒主要含量

根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒***的規(guī)定，利口酒是總酒度(即含糖量/(17+酒度))不低于17.5度、酒度在15-22度之間的特種葡萄酒。根據(jù)釀造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和濃甜葡萄酒兩大類(lèi)。 高度葡萄酒是在自然總酒度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17*12G/L)的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后獲得的產(chǎn)品。但是，由發(fā)酵產(chǎn)生的酒度不得低于4度;濃甜葡萄酒是在自然總酒度不低于12度的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和濃縮葡萄汁，或葡萄汁糖漿，或新鮮過(guò)熟葡萄汁或蜜甜爾，或它們的混合物后獲得的產(chǎn)品，但由發(fā)酵產(chǎn)生的酒度不得低于4度。 總之，利口酒的酒度比葡萄酒高。其酒度的提高，可以通過(guò)冷凍濃縮、加入酒精、加入濃縮汁或它們的混合物等方式獲得。但所加入的酒精，必須是酒度不低于95度的葡萄精餾酒精或酒度為52-80度的葡萄酒精。 利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加強(qiáng)葡萄酒等。世界上很多的葡萄酒，如法國(guó)的索泰爾納酒、西班牙的諧麗酒、葡萄牙的波爾圖等，都屬于這一大類(lèi)。 近些年，國(guó)內(nèi)又出現(xiàn)了不少用蘋(píng)果等水果釀造的利口酒，如嘉百利等。

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