什么是利口酒？利口酒有哪些種類，各種類又該怎么喝？
啤酒、白酒、果酒、雞尾酒、藥酒等等，都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膸状箢愋?，而且各有各的品牌。在各個地區(qū)都能見到他們的身影。那么關(guān)于利口酒你對它有什么了解呢?什么是利口酒呢?利口酒又有哪些種類各自又該怎么喝呢?跟著小編一起來看看吧。
一、什么是利口酒
其實，可能我們對酒都并不是很陌生。但是利口酒這種酒可能我們真的不太了解，主要也是因為可能出現(xiàn)的次數(shù)比較少。那么到底利口酒是什么呢?根據(jù)相關(guān)資料，我們了解到利口酒其實是一種甜味的烈酒，人們可以把它作為飯后甜酒。 利口酒的糖分含量十分豐富，而且具有果味和花香，用來釀造利口酒的原料主要是草本植物，有時會是奶油或者是各種各樣的香料。利口酒也常常被人們用來制作布丁甜品或者是冰淇淋等，也會用來配制雞尾酒等。
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添加各種類型的植物而制作的利口酒，這一類所用到的原料非常豐富，一般是很多種香料、草本植物或者花葉同時用到，很多都與金酒原料相重疊。
相比其它利口酒來說，它們也更加神秘，不少酒商都會給自己的配方采取保密措施。
你需要知道的香料/草本植物/花利口酒
Goldschlager
Fireball
一種威士忌為基酒的利口酒
Galliano
一種草本植物、水果、花的混合物，香草風(fēng)味主導(dǎo)
Chartreuse
一種白蘭地為基底，添加了130種草本植物、花和芳香物質(zhì)的利口酒
Benedictine
草本植物利口酒
St. Germain
接骨木花利口酒
Crème de Violette
紫羅蘭花利口酒
Drambuie
杜林標(biāo)，蘇格蘭威士忌為基底，增加了蜂蜜、草本植物與石楠花的利口酒
Anisette
茴香增味利口酒
Sambuca
來自意大利
Jgermeister
多稱其為來自德國
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利口酒生產(chǎn)工藝淺析
利口酒(Liqueur)是一種用烈酒、甜味糖漿及其他物質(zhì)加味而得的酒精飲品。它是經(jīng)過增甜并調(diào)味的酒，其風(fēng)味隨加入香料的不同而異，乙醇含量一般為15%vol~30%vol。其起源于歐洲，德國人稱之為Likoer，美國人和英國人稱之為Cordial。目前認(rèn)為，利口酒早是由西班牙的醫(yī)生阿諾·德·斐布和拉曼·勒里[1-2]，主要生產(chǎn)國為法國、意大利、荷蘭、德國、匈牙利、英國、俄羅斯、愛爾蘭、丹麥、美國和日本[3]。不同***對利口酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定還尚未統(tǒng)一，法國的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:利口酒是高酒精度的飲料，將植物類物質(zhì)浸提后，加基酒或水加工成具有香味的半成品，然后再加入糖類物質(zhì)調(diào)制而成。美國聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:利口酒是由中性烈性酒、香味物質(zhì)(包括果實、花、葉等的浸提液)調(diào)配而成，成品中糖含量為2.5%以上，不添加增香劑。日本則規(guī)定利口酒的酒精度為15%vol以上，浸出物濃度大于2%?？傊?，各國各行業(yè)***對利口酒的定義和標(biāo)準(zhǔn)各不相同，其保質(zhì)期從一年至長期(... (本文共4頁) 閱讀全文>>
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