近些年，國(guó)內(nèi)媒體對(duì)海帶報(bào)導(dǎo)較多，一些人對(duì)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也了解較多，但海帶吃起來(lái)有一種生澀感，限制了很多人食用。裙帶菜與海帶的營(yíng)養(yǎng)成分與***作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚(yú)、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，可熬粥，鹽裙帶菜，味道鮮美，口感滑爽。
裙帶菜
裙帶菜梗炒肉
食材：裙帶菜梗。配料：油 、鹽、紅辣椒、味極鮮、 五花肉。
1、新鮮的裙帶菜梗洗凈浸泡，切成稍長(zhǎng)的段。
2、肉、紅辣椒切條，蔥切碎，切條備用。
3、鍋內(nèi)燒熱水，將裙帶段放入其中燙一下?lián)瞥隹厮?/p>
4、鍋內(nèi)熱油，鹽漬裙帶葉，放入肉片。待肉片變色，放入切好的蔥碎煸出香味.
5、倒入切好的裙帶菜梗，翻炒一會(huì)，山西裙帶，加入切好的紅椒。
裙帶菜的孢子體黃褐色，外形很像破的芭蕉葉扇，高1—2m，寬50-100mm，鮮裙帶菜，明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成，假根的末端略粗大，以固著在巖礁上，柄稍長(zhǎng)，扁圓形，中間略隆起，葉片的中部有柄部伸長(zhǎng)而來(lái)的中肋，兩側(cè)形成羽狀裂片。葉面上有許多黑色小斑點(diǎn)，為粘液腺細(xì)胞向表層處的開(kāi)口。
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