糖醋土豆排骨
1，準(zhǔn)備一塊里脊肉洗凈，切成大一些的薄片，放在盤中；土豆洗凈切成七厘米左右的長(zhǎng)條，大蒜切末備用。
2，土豆用肉片裹起來(lái)，放在雞蛋碗中拌一下，撈出來(lái)再裹上一層干淀粉，依次放入盤中；
起鍋燒油至六成熱時(shí)，放入裹好的土豆肉片，炸至土豆表面呈金***后撈出，然后再?gòu)?fù)炸一次撈出控油。
3，另起鍋，添入一勺食用油，倒入蒜末爆香，放適量番茄醬炒散，天津屠宰場(chǎng)供貨，加入一勺清水，一勺白糖，半勺，適量白醋；
燒至湯汁沸騰時(shí)，加適量水淀粉，淋入適量明油，倒入炸好的土豆肉片，快速翻炒幾下，即可起鍋關(guān)火。
4，把土豆排骨擺在盤中，把剩余的湯汁澆在上面，一道酸甜開胃的糖醋土豆排骨就做好了。
豬肉小知識(shí)教你3個(gè)方法讓豬肉更嫩
豬肉小知識(shí)教你3個(gè)方法讓豬肉更嫩豬肉是很常見的一種肉，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，但是有的時(shí)候做出來(lái)的豬肉并不好吃，因?yàn)榛鸷蚧蛘咂渌囊恍┰?，?huì)讓豬肉變的老，嚼起來(lái)沒有口感。那么豬肉怎么做菜嫩呢?淀粉法將肉片切好后，倒入適量淀粉抓勻，天津屠宰場(chǎng)供應(yīng)，放約15分鐘再下鍋炒，炒出來(lái)的肉非常嫩，而且不膩。控制火候豬肉下鍋前，把油溫控制在60℃~70℃。另外，應(yīng)該選擇大火快炒，在肉還沒有完全喪失水分之前起鍋，這樣的肉一咬下去都是鮮嫩的肉汁，十分可口。鹽水法如果是冷凍豬肉，可以用高濃度的鹽水來(lái)解凍它們，這樣成菜后它們的肉質(zhì)就會(huì)更爽嫩。
豬肉脯具體怎么做。
首先將的豬肉用清水沖洗干凈，然后將豬肉放在案板上，用刀將豬肉切成肉沫，建議大家不要直接購(gòu)買超市的肉沫，因?yàn)槌械娜饽蠖嗍鞘褂眠吔橇现谱鞫傻模赡軙?huì)給身體健康帶來(lái)影響。接著將切好的肉沫倒入碗中，然后加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺黑胡椒粉攪拌均勻，接著蓋上一層保鮮膜腌制30分鐘，如果時(shí)間充足，可以腌制得更久一些，能夠讓肉沫更加入味，做出來(lái)的豬肉脯也會(huì)更加好吃。
接著準(zhǔn)備兩張油紙，一張平鋪在案板上，然后取適量的肉沫放在油紙上，接著用另外一張油紙蓋在肉沫上，然后食用搟面杖將肉沫搟成肉餅狀，注意一定要搟平搟扁，天津屠宰場(chǎng)，這樣烤出來(lái)的肉餅才會(huì)比較好吃，如果肉餅比較厚，做出來(lái)的豬肉脯就沒有那么好吃了。
接著將空氣調(diào)至180度預(yù)熱5分鐘，然后將肉餅放入空氣中，接著在肉餅表面涂上一層蜂蜜水，再撒上適量的白芝麻，接著繼續(xù)使用180度烤制10分鐘，時(shí)間到打開空氣將肉餅翻面，同樣刷上一層蜂蜜水并撒上適量芝麻，然后關(guān)上空氣繼續(xù)使用180度烤制10分鐘，時(shí)間到將烤好的豬肉餅取出放涼。等到豬肉脯放涼后將豬肉脯剪成均勻大小的小塊就可以了。
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