海帶口感柔韌爽滑，營養(yǎng)豐富，制作方法簡單多樣，跟吃貨妹子一起來圍觀下吧?。?！
涼拌海帶
食材
海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準備姜蒜末，蔥花，即食酸甜海帶，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
昆布裙帶的區(qū)別
(1)昆布卷曲折疊成團狀或纏結成把。全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟后展開成扁平長帶狀，長50-150cm，寬10-40cm，***較厚，邊緣較薄而呈波狀。類革質，殘存柄部扁圓柱形。氣腥，味咸。
(2)黑昆布片部卵形或扁圓形，即食香辣海帶片，1-2次羽狀深裂，裂片長舌狀，邊緣有疏齒或全緣。氣腥，味咸。水浸泡，海帶，手捻分層。
(3)裙帶菜片部1次羽狀深裂，***有隆起的中肋。氣腥，味咸。以片大、體厚、色青綠者為佳。
品質標志《中華人民共和國藥典》1995年版規(guī)定：以干燥品計算，昆布含碘(I)不得少于0.35%，黑昆布含碘(I)不得少于0.20%
海帶與昆布在植物學上有嚴格區(qū)別：首先，海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學上第次分為海帶目，海帶科和海帶屬.其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科.我們日常說的海帶，是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬.因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”.昆布藻體黃褐色，中國古代是沒有海帶的，中國的海帶是民國前后從日本引進的.日語中把海帶統(tǒng)稱為昆布.中國的一些植物學書籍和地區(qū)也說海帶的別名也叫昆布.所以，說海帶與昆布是一回事沒有大錯，因為二者均屬于海帶目.說不是一回事也對，因為二者在種屬一級不同.從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”——海帶目，“爸爸”則一個是海帶科，一個是翅藻科.因為植物分類學上名稱有些混亂，即食海帶，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進，而日語中昆布就是海帶，而且英語中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。
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