面筋粉的用途
面筋粉也叫谷朊粉，學名是小麥蛋，沒有任何添加劑，蛋白含量高，脂肪很少。已經(jīng)被越來越多的老百姓所接受，在日常生活中大家常吃的烤面筋串，涼皮里面的面筋塊（也叫蒸面筋，北京谷朊粉批發(fā)市場，烤麩等）都是用面筋粉做出來的，還可以涼拌面筋，烤面筋等，吃法很多，營養(yǎng)很高等特點。沙琪瑪，面包等焙烤食品行業(yè)在面粉中加入活性谷朊粉可以使面粉快速成型，定型的效果，增強面粉的吸水力，增加焙烤食品的數(shù)量，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，減少面包屑數(shù)量，使制成品形狀更有規(guī)律。家庭飲食制作中也可添加谷朊粉增強口感，提高營養(yǎng)價值。
目前國內(nèi)的谷朊粉不再依靠進口。谷朊粉的生產(chǎn)技術(shù)門檻不算高，但是對環(huán)保環(huán)評要求很嚴格。國內(nèi)已有一些廠家的成套設(shè)備提供企業(yè)。涉足經(jīng)營谷朊粉的食品公司也不多，商機。
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一個人的堅持能有多久？就面粉批發(fā)這行，撫州北京谷朊粉批發(fā)，瑞麥嘉禾兢兢業(yè)業(yè)的做了盡20多年之久，其中的艱辛和汗水已經(jīng)不記得有多少，但是瑞麥嘉禾始終堅信，付出就會有回報。瑞麥嘉禾不計回報的用心服務(wù)客戶們，現(xiàn)在瑞麥嘉禾面筋粉是用戶已經(jīng)遍布大江南北，每個城市都有瑞麥嘉禾的合作伙伴，很多客戶都有老客戶介紹來的，因為用心才會做的更好，北京谷朊粉批發(fā)價錢，瑞麥嘉禾一定不辜負所有新老客戶的信任和期待，會把服務(wù)和質(zhì)量每年都會更上一層樓的進步！
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優(yōu)昂谷朊粉用于素食面筋的制作：
以活性谷朊粉做的各種素食佳肴以它固有的物理特性，可代替瘦肉，是理想的高蛋白質(zhì)素食佳肴
制作方法1：
1：取一定的量（一般家用勺，4勺可以配一盤菜）
2：加入溫水攪拌
3：形成塊狀的半成品
4：然后煮熟，切成自己喜歡的形狀
5：后就可以任意搭配您自己喜歡的口味和形狀了
制作方法2：
1用優(yōu)昂面筋粉和水揉捏，然后分成這樣一小塊一小塊的，不要太大
2起油鍋，因為自己家里做所以用小鍋子就可以了，放進去炸
3成品，形狀有點像小氣泡！后就可以任意搭配您自己喜歡的彩色了，（注：炸好的面筋里面放一些肉餡就變成了無錫特產(chǎn)——肉餡面筋了?。?/p>
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