設(shè)計(jì)一個商用廚房并不是一件簡單事，商用廚房設(shè)計(jì)包括幾門學(xué)識，是傳說中復(fù)雜的設(shè)計(jì)，所以，今天東坡居廚房工程設(shè)計(jì)小編就來告訴大家商用廚房要注意的四大注意事項(xiàng)！

東坡居解讀：商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)注意的四大事項(xiàng)！

1.功能

商業(yè)廚房設(shè)計(jì)注重功能問題，只有設(shè)備以及其他的工程設(shè)施功能齊全、功能強(qiáng)大，才不會影響廚師的發(fā)揮，避免影響烹飪過程，才能烹調(diào)美味的食物。

2.面積

廚房空間需要足夠大，才能避免人員的擁躉，一般廚房區(qū)域大概占總餐飲面積的20%，廚房區(qū)域少不能低于10%，廣東職工飯?zhí)脧N房設(shè)備，畢竟廚房空間需要足夠，不會造成擁堵。

3.通風(fēng)

廚房的排煙和通風(fēng)問題很重要。排煙和通風(fēng)涉及廚師的工作環(huán)境。如果你想做好食物，就必須創(chuàng)造原來的工作環(huán)境，廚房的氣味是不允許進(jìn)入餐廳的。

4.滅火

使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生和環(huán)境***，以確保安全和避免損壞。在設(shè)計(jì)供水、供電、通風(fēng)和其他配套方案時(shí)，還必須有一套成熟的程序。

廣州市東坡居廚房工程設(shè)計(jì)有限公司是一家策劃大型商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)顧問公司。公司致力于國內(nèi)商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)，同時(shí)為廣大餐飲行業(yè)、廚房工程公司、廚房設(shè)備廠家、建筑裝飾行業(yè)及其與廚房相關(guān)人士提供商業(yè)廚房的技術(shù)咨詢與顧問工作。

公司管理團(tuán)隊(duì)是有著超過十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的精英人才組成，并且擁有著一批受過知識及設(shè)計(jì)培訓(xùn)的策劃人員。公司的策劃人員為每個工程細(xì)心設(shè)計(jì)考慮到每一點(diǎn)，且為每個工程監(jiān)督合理的工程計(jì)劃，為每個工程提供高質(zhì)量的服務(wù)。

如果你想做好一件事，職工飯?zhí)脧N房設(shè)備工程，就必須好好利用它。一家好餐館必須有一個好的廚房工程設(shè)計(jì)。那么如何建造一個的商業(yè)廚房呢？東坡廚房工程設(shè)計(jì)編輯認(rèn)為，只要遵循以下幾點(diǎn)，你的商業(yè)廚房就會變得實(shí)用！

如何打造的商務(wù)廚房?

1.防水、防滑、油膩的地磚

商業(yè)廚房易濕，地板油膩，應(yīng)注意防止瓷磚打滑。此外，由于商業(yè)廚房是高溫環(huán)境，選用淺色冷色調(diào)，采用淺色防滑地磚、防滑、防水、防滑，可使人少干少熱，提高工作效率。

采用柔和光澤的淺色拋光磚，耐磨、防滑、防水、壓縮，職工飯?zhí)脧N房設(shè)備品牌，更符合商業(yè)廚房的需要，。顏色簡單干凈，不太明亮或太暗，溫暖，使人們在高溫環(huán)境下能感受到清涼、視覺舒適和自然的痕跡，創(chuàng)造出的商業(yè)廚房。

2.美觀實(shí)用的照明

廚房燈重視文化和氛圍，而商業(yè)廚房注重實(shí)用。要有足夠的燈光來把握菜肴的顏色，板上應(yīng)該有明亮的燈光，為了有效地防止和追求精細(xì)的刀工，盤子上方應(yīng)有足夠的燈光，以確保配料和服務(wù)的。

3.低音排氣罩，保持空氣清新

如果你想要創(chuàng)造一個的廚房，就必須有一個通風(fēng)干凈的環(huán)境，的是讓廚房，特別是副食，烹飪面積，以確保排氣量大于廚房的新鮮風(fēng)量。因此，一個大功率的商業(yè)排氣管，可以保持廚房的空氣清新。

4.不銹鋼機(jī)架

廚房是家里廚房用具的地方，比如鍋碗瓢盆、爐灶和一系列廚房設(shè)備。商業(yè)廚房也是如此，但商業(yè)廚房往往會有太多的廚房用具，很難找到。一個不銹鋼三層高的架子，堅(jiān)固耐用，商業(yè)廚房的接受變得非常簡單。

登陸不銹鋼三層貨架，幫助您輕松解決廚房問題。選用加厚無磁不銹鋼材料，不會影響廚房用電，不影響使用壽命。三層加厚面板，超大儲藏室，無論是鍋，還是配料，都可以輕松收集，創(chuàng)造出的商業(yè)廚房。

合格的酒店是餐飲和廚房設(shè)施的重要組成部分。酒店廚房設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化直接影響到酒店的良好感覺和服務(wù)質(zhì)量。因此，酒店廚房設(shè)計(jì)有嚴(yán)格的規(guī)范要求，酒店廚房應(yīng)遵循哪些原則？這里面東坡居廚房工程設(shè)計(jì)小編就為大家詳細(xì)講解一下酒店廚房設(shè)計(jì)的五個要素。

1.通風(fēng)

眾所周知，廚房是一個充滿煙霧的地方，所以廚房的通風(fēng)是保持廚房空氣新鮮的關(guān)鍵之一。為了保證廚房的良好通風(fēng)條件，廚房、邊盤和烹飪區(qū)域應(yīng)形成負(fù)壓。同時(shí)，廚房中的烤箱、蒸汽鍋、洗碗機(jī)和其他設(shè)備可以產(chǎn)生混濁氣體和廢氣，因此保持所有的煙霧不擴(kuò)散和滯留在廚房內(nèi)。

2.明廚，明檔

明廚"和"明檔案"越來越受到飲食業(yè)的歡迎，也是餐飲業(yè)吸引游客的一寶。不過，明文廚房應(yīng)該增加油煙機(jī)，以避免油煙對顧客膳食的影響，但在選擇油煙機(jī)時(shí)，應(yīng)注意設(shè)備的噪音和是否有看不見的景象。

3.理由

廚房地板的設(shè)計(jì)和材料的選擇能盲目追求美觀，必須慎重確定。在選擇理想的防滑地磚之前，紅鋼磚是一個不錯的選擇。

4.用水和明溝

有一些廚房，因?yàn)樵O(shè)計(jì)不合理，廚房水槽設(shè)計(jì)太少，太小，所以廚師不得不到很遠(yuǎn)的地方去找游泳池，浪費(fèi)時(shí)間，所以為了追求方便，隨意打掃，廚房衛(wèi)生就變差了。

廚房的明渠是排放廢水的重要渠道，因?yàn)橛行N房的開水溝設(shè)計(jì)太淺，沒有高低落差，沒有有機(jī)連接，職工飯?zhí)脧N房設(shè)備安裝公司電話，是廚房和水地相連，廚房臭氣熏天。

因此，在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，應(yīng)充分考慮廚師用水的需要，在適當(dāng)?shù)奈恢迷O(shè)置一個單槽或雙槽池，并確保食品生產(chǎn)環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。

5.照明

廚房的燈光是非常重要的。廚房的燈光直接影響到廚師在烹飪時(shí)能否掌握菜肴的顏色；板上的亮燈可以有效地防止等。廚房照明不一定要豪華優(yōu)雅，但它在廚房中的重要性是不容忽視的。

東坡居廚房設(shè)計(jì)效果圖-廣東職工飯?zhí)脧N房設(shè)備由廣州市東坡居廚房工程設(shè)計(jì)有限公司提供。廣州市東坡居廚房工程設(shè)計(jì)有限公司位于廣州市天河區(qū)體育東路體育東橫街21號202。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前東坡居廚房工程在建筑圖紙、模型設(shè)計(jì)中享有良好的聲譽(yù)。東坡居廚房工程取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。東坡居廚房工程全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。