什么是利口酒？

簡單來講，蒸餾酒加上各種原料：草本植物、奶油、各種香料、各種水果、花、堅(jiān)果或者是蜂蜜、咖啡、巧克力這幾種類型的原料。給予了該利口酒的，再加上糖漿增加甜度的酒，就稱為利口酒。

常見的廊酒、君度、百利、查特等等都是利口酒。還有大多數(shù)餐前酒、餐后酒，從技術(shù)上來講，都屬于利口酒。正常情況下利口酒都比較甜，而且較為粘稠。利口酒的酒精度數(shù)大概集中在15-40度之間，就是因?yàn)槎葦?shù)的差別，不同的利口酒的保存方式都不一樣。

名字的由來

利口酒是英文Liqueur音譯，而Liqueur一詞是拉丁語，意思是溶解，更有“使飲用之人的情緒更為柔和的液體”之意?，F(xiàn)代人歐洲人多數(shù)喜歡把利口酒叫做"香甜酒"。

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二、利口酒的起源

據(jù)說瓶利口酒是修道院的僧侶用基烈酒加藥草或水果提取物制成的酒精飲料，這種酒類似藥酒，用來作為飲品各種***；之后的大航海時代，將許多植物帶入了歐洲，利口酒種類也因此變得豐富起來，再后來，水果等材料也被運(yùn)用在其中?，F(xiàn)在，常用的提香、提味原料包括水果、香草、香料、草藥、樹皮、種子、堅(jiān)果、雞蛋、奶油等，一款利口酒中的原料常常多達(dá)幾十種。目前利口酒的主要生產(chǎn)國有法國、意大利、德國、英格蘭、俄羅斯、愛爾蘭、美國等。所以利口酒是什么意思，在一定程度上可以理解為藥酒。

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添加各種類型的植物而制作的利口酒，這一類所用到的原料非常豐富，一般是很多種香料、草本植物或者花葉同時用到，很多都與金酒原料相重疊。

相比其它利口酒來說，它們也更加神秘，不少酒商都會給自己的配方采取保密措施。

你需要知道的香料/草本植物/花利口酒

Goldschlager

Fireball

一種威士忌為基酒的利口酒

Galliano

一種草本植物、水果、花的混合物，香草風(fēng)味主導(dǎo)

Chartreuse

一種白蘭地為基底，添加了130種草本植物、花和芳香物質(zhì)的利口酒

Benedictine

草本植物利口酒

St. Germain

接骨木花利口酒

Crème de Violette

紫羅蘭花利口酒

Drambuie

杜林標(biāo)，蘇格蘭威士忌為基底，增加了蜂蜜、草本植物與石楠花的利口酒

Anisette

茴香增味利口酒

Sambuca

來自意大利

Jgermeister

多稱其為來自德國

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