利口酒 Liqueur

利口酒，也被稱為力嬌，是多應(yīng)用于調(diào)酒的一種常見酒精飲料。

很多人并不知道的是，利口酒也可以純飲，至少在利口酒誕生之初便是如此。如今，隨著手工利口酒（Craft Liqueurs）的復(fù)興，可以不經(jīng)調(diào)配而直接飲用的利口酒也越來越多。

為了方便梳理利口酒這個品類，我們不妨先從已經(jīng)熟悉的品牌及其定義開始。

什么是利口酒？

君度、金巴利、百利甜、野格，這些都屬于利口酒，相比其它酒類來說，利口酒往往在風(fēng)味上更具多樣性——從咖啡、堅果，到各類水果、香料、草本植物都可能作為原料，為利口酒帶來各種風(fēng)味。

不過，僅從這個風(fēng)味方面來判斷是不夠的。包括調(diào)配酒、風(fēng)味烈酒（例如風(fēng)味伏特加、風(fēng)味威士忌等等）都會添加某些風(fēng)味，但它們卻不被歸為利口酒——要對這些進(jìn)行區(qū)別，我們必須了解利口酒的定義。

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二、利口酒有哪些種類

我們知道利口酒，它的名稱的由來是因為它的英文諧音是利口，所以起名叫做利口酒。利口酒作為一種飯后甜酒，可以直接飯后喝。但是利口酒也會有不同的種類，所以說，常見的喝法也會有所不同。就如下所示：

1.奶油類利口酒，這種酒很受到女生們的喜愛，一般會選擇加入百利甜、牛奶和冰然后飲用。

2.可可甜酒，這種酒也是利口酒的一種，它產(chǎn)自于荷蘭有著棕色和白色兩種不同的酒。其中棕色的主要是飯后飲用，白色的，這一般制作西點時用。

3.薄荷利口酒，這種酒主要有紅色，綠色和白色三種顏色，一般會用來兌制雞尾酒，不會直接喝。

4.桑布加利口酒，這種酒產(chǎn)自于意大利，主要會用來兌著汽水喝，酒精含量相對較高。

大體就談到這里，我們了解了什么是利口酒，知道利口酒是一種甜味烈酒，它名稱的由來也是由于它英文的諧音。也簡單的了解了一些利口酒的種類和喝法，當(dāng)然還有一些其他的種類，就比如說雞蛋白蘭地、杏子白蘭地、咖啡甜酒等等，都是利口酒的一些種類。不管怎么說，我們?nèi)粝胍?xì)細(xì)了解，夜場白蘭地白蘭地慢搖吧用酒定制，還需進(jìn)行深入探究才可。

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利口酒主要品種

利口酒的種類較多，主要有以下幾類:柑橘類利口酒、櫻桃類利口酒、藍(lán)莓類利口酒、桃子類利口酒、奶油類利口酒、香草類利口酒、咖啡類利口酒。除上述幾大類風(fēng)味特點十分顯著的酒品外，還有其他很多種獨具特色的利口酒。

藍(lán)莓利口酒(blueberries Liqueur)

用新鮮的藍(lán)莓壓榨發(fā)酵后，經(jīng)特殊工藝制成，營養(yǎng)豐富，呈天然寶石紅色，澄清透明，酒香濃郁，甘甜醇厚，具有漿果的風(fēng)格(如萬山利口)。產(chǎn)地主要集中在中國北部的大興安嶺地區(qū)。

桑布加利口酒(Sambuca Liqueur)

酒體呈黑色，酒精含量為40%(體積分?jǐn)?shù))，具有茴香香氣，香料來自于特有的茴香樹花油，適用于調(diào)兌汽水飲用，產(chǎn)地是意大利。

杏子白蘭地(Apricot Brand)

采用新鮮杏子與法國干邑白蘭地加工調(diào)制而成，酒體呈琥珀色，果香清鮮，產(chǎn)地是荷蘭。

雞蛋白蘭地(Bolls Advockaat)

酒體蛋***、不透明，采用雞蛋黃、芳香酒精或白蘭地，經(jīng)特殊工藝制成，營養(yǎng)豐富，避光冷凍存放，產(chǎn)地是荷蘭。

可可甜酒(De Cacao)

采用可可豆及香蘭果原料釀制，分棕、白色兩種顏色:棕色酒作為餐后酒;白色酒則制作西點用，產(chǎn)地是荷蘭。

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