7種利口酒(二)

如何釀造：Punsch是基于朗姆而釀造的，香甜以外還有辛辣味道。

如何享用：加少許鹽純飲，及享用味道濃烈的奶酪時(shí)飲用Punsch適宜。

Cream Liqueurs香甜滑爽的感覺

Cream Liqueurs香甜滑爽的口感使之一直是市場(chǎng)上受歡迎的酒類飲料。對(duì)于不少釀酒廠來說，Cream Liqueurs往往是其的產(chǎn)品，在咖啡與巧克力制品中也很容易發(fā)現(xiàn)它的味道，用它在家里自己調(diào)制純奶油雞尾酒也非常方便，只是控制其甜度需一定經(jīng)驗(yàn)。從上世紀(jì)90年代早期以后，愛爾蘭制造的Cream Liqueurs就越來越流行。

作為一家愛爾蘭酒廠，Baileys將威士忌與奶油相調(diào)和，并選擇在圣誕節(jié)前后極力推銷以迎合節(jié)日溫馨的氣氛，故在上世紀(jì)70年代一舉走紅，尤其吸引了女士的歡迎，從此便成為為時(shí)尚的飲料。

如何享用：制作咖啡、巧克力的佳調(diào)味材料。其飲料的甜味要冰塊來沖淡。白蘭地杯是盛放這種酒的佳器具。

Midori綠色***迷人

該酒在上世紀(jì)80年代早期由日本酒業(yè)巨頭三得利推出時(shí)，曾經(jīng)讓蘇格蘭威士忌、法國(guó)波爾多等酒業(yè)同行感到。該酒漂亮的綠色酒液與性格鮮明的酒瓶設(shè)計(jì)一開始就吸引了人們的注意。

Midori的甜瓜味道在酒市上并不多見，有傳說該酒是用綠色的甜瓜釀造的，但它的口味卻接近香蕉。此外，甜味與低酒精含量是它突出的特點(diǎn)。

如何享用：與水果、沙拉以及菠蘿、甜瓜味道相宜。酒比較適合與其他飲料混合飲用，尤其應(yīng)與冰凍果汁混合，但必須注意混合后的甜度。

雞尾酒單：Green Caribbean將等量的Midori、淡朗姆與冰一起搖勻，在頂端加蘇打水，后加一片檸檬。

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利口酒(liqueur)，美國(guó)稱cordial，指以蒸餾酒或食用酒精為基酒，配以芳香物質(zhì)如水果、奶油、藥草、香料、花、堅(jiān)果等，并經(jīng)糖化處理的含較高酒精度的飲品[1]。利口酒酒精含量通常為15%~30%，顏色鮮艷，氣味芬芳，酒味甜蜜。對(duì)于利口酒我國(guó)尚無明確的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，其他***規(guī)定各異。法國(guó)規(guī)定:利口酒是高酒度的酒精飲料。將植物類物質(zhì)用浸漬法或蒸餾法抽提后，加酒精或水加工成帶香味的半成品，然后再加入砂糖、葡萄糖或蜂蜜調(diào)制成利口酒。美國(guó)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:所用酒精為中性烈性酒、白蘭地、金酒及蒸餾酒;所用香味物質(zhì)包括果實(shí)、花等的浸提液;成品中必須含2.5%以上的糖;不得使用人工合成香味劑。日本則規(guī)定利口酒的酒精度必須15%vol，浸出物含量2%[1]。利口酒在國(guó)內(nèi)起步相對(duì)較晚，大眾消費(fèi)者對(duì)利口酒還處于認(rèn)知和接受階段。2015年我國(guó)利口酒行業(yè)產(chǎn)量約為641 k L[2]，不到葡萄酒產(chǎn)量的0.06%。1利口酒原輔料利口酒從其本身產(chǎn)品特征與我國(guó)... (本文共4頁) 閱讀全文>>

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什么是利口酒？利口酒有哪些種類，各種類又該怎么喝？

啤酒、白酒、果酒、雞尾酒、藥酒等等，都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膸状箢愋?，而且各有各的品牌。在各個(gè)地區(qū)都能見到他們的身影。那么關(guān)于利口酒你對(duì)它有什么了解呢?什么是利口酒呢?利口酒又有哪些種類各自又該怎么喝呢?跟著小編一起來看看吧。

一、什么是利口酒

其實(shí)，可能我們對(duì)酒都并不是很陌生。但是利口酒這種酒可能我們真的不太了解，主要也是因?yàn)榭赡艹霈F(xiàn)的次數(shù)比較少。那么到底利口酒是什么呢?根據(jù)相關(guān)資料，我們了解到利口酒其實(shí)是一種甜味的烈酒，人們可以把它作為飯后甜酒。 利口酒的糖分含量十分豐富，而且具有果味和花香，用來釀造利口酒的原料主要是草本植物，有時(shí)會(huì)是奶油或者是各種各樣的香料。利口酒也常常被人們用來制作布丁甜品或者是冰淇淋等，也會(huì)用來配制雞尾酒等。

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