保鮮冷庫維護(hù)***由于人們的物質(zhì)生活越來越豐富，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就越來越高，時(shí)時(shí)都離不開“保鮮”二字，時(shí)時(shí)都關(guān)注食物的新鮮程度；為了滿足現(xiàn)在消費(fèi)者生活需求，食品行業(yè)開始紛紛建造保鮮冷庫，希望能夠讓食品以狀態(tài)出售給每一個(gè)消費(fèi)者。那么，你知道食品保鮮，冷庫在使用的過程中，應(yīng)當(dāng)做好哪些***服務(wù)工作嗎？

　　一、故障維修

　　保鮮冷庫在后期投產(chǎn)使用時(shí)，不可避免會(huì)遇到各種各樣的使用步驟，如若不及時(shí)請(qǐng)***的冷庫維修人員進(jìn)行處理的話，醫(yī)藥冷庫工程，必然會(huì)影響整個(gè)冷庫的使用質(zhì)量，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。

2、冷庫配件費(fèi)用

例如，冷卻塔、水泵、管道、儲(chǔ)液罐、分離器、 線路、開關(guān)等。這些配件的數(shù)量和價(jià)格與冷庫的大小成正比，所以冷庫面積越大，使用的冷庫配件就越多，費(fèi)用也就越高。

3、冷庫安裝費(fèi)用

冷庫安裝費(fèi)用是由現(xiàn)場(chǎng)施工難度，施工周期和差旅費(fèi)用組成的。如果冷庫安裝地址太遠(yuǎn)，相應(yīng)的人工成本和貨物運(yùn)輸成本會(huì)增加。因此冷庫的報(bào)價(jià)也將根據(jù)冷庫的建設(shè)周期和地址而受到影響。

保鮮冷庫保鮮貯藏龍眼(桂圓)的技術(shù)方法:

還有就利用速凍冷庫速凍的方式保鮮龍眼，速凍保鮮龍眼也就是另用低溫在1小時(shí)內(nèi)把龍眼果實(shí)的中心溫度降到-30°C，然后再將龍眼果實(shí)貯藏于-18°C的低溫冷庫中，這樣可以貯藏一年或是更長的時(shí)間，更有效的加大了銷售范圍。

經(jīng)過速凍在低溫冷庫貯藏的龍眼在出冷庫后，用0.5%檸檬酸加0.03%***C溶液或1 %檸檬酸溶液處理后，可有效的讓龍眼在48小時(shí)內(nèi)果皮不變色。龍眼果實(shí)可以保持原來的外觀和原有的風(fēng)味，而營養(yǎng)成損失也是非常少的，缺點(diǎn)就是出庫后在常溫下會(huì)出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象。

如果您只是需要短時(shí)間的貯藏可以在普通保鮮冷庫溫度為2 ~ 3°C、相對(duì)濕度90% ~ 95%的條件下，可保鮮10~15天。