商用洗碗機在某些方面有很好的效果，為用戶提供了很多方便。商用洗碗機的優(yōu)勢是什么？
迪沃斯商用洗碗機可以節(jié)約能源。一些大型商用洗碗機可設(shè)計轉(zhuǎn)彎，對場地的要求相對寬松。此外，還可以節(jié)約人工成本，有效降低人工成本，提高工作效率。裝配線洗碗機所需的功率相對較大。使用時，需要單獨使用電源。商用洗碗機每次的耗水量遠(yuǎn)小于人力，綜合比較耗電量也少得多。
在操作方面，它也很簡單。出入口只需一名工作人員，流水線洗碗機需多配備幾名工作人員。商用洗碗機通常自動進(jìn)行清潔和干燥。只要選擇了清洗模式并打開開關(guān)，就不需要在中間進(jìn)行手動處理和清洗。
深圳迪沃斯電器有限公司是國內(nèi)商用餐具洗滌設(shè)備行業(yè)的企業(yè)。深圳迪沃斯技術(shù)強大，擁有完善的生產(chǎn)線。主營產(chǎn)品臺下式洗杯機，揭蓋式洗碗機，通道式洗碗機，平放式洗碗機，長龍式洗碗機遠(yuǎn)銷海外，獲得了客戶的廣泛好評。
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注意了!使用洗碗機不要讓泡沫過多！
泡泡過多降低洗碗機沖刷力度
不管是家用洗碗機還是商用洗碗機，都是利用高壓水流沖洗提供機械力來進(jìn)行清潔的，當(dāng)洗碗機內(nèi)存在泡沫時，會造成機械臂泄力，沖洗力度明顯降低，有去污效果當(dāng)然大打折扣。
實際中發(fā)生這種情況后，餐具洗不干凈的概率會變大，同時還可能出現(xiàn)餐具上粘有泡沫導(dǎo)致餐具衛(wèi)生抽檢不合規(guī)，或者洗碗機泡沫溢出導(dǎo)致漏電等其它事故。
泡沫過多可能是以下原因造成的
一般來說，產(chǎn)生泡沫的主要原因來自能改變表面活性的物質(zhì)，典型的就是表面活性劑了。日常手洗的洗潔精中就含有大量的表面活性劑。
而洗碗機的洗碗液是強堿性的，里面沒有表面活性劑，所以不容易產(chǎn)生泡沫。那導(dǎo)致洗碗機泡沫過多的原因是什么？應(yīng)該怎么做呢？
1、預(yù)洗將洗潔精帶進(jìn)機器
我們將餐具經(jīng)過高濃度洗潔精預(yù)洗后，不過清水漂洗直接放入洗碗機，幾筐之后就可以看到洗碗機內(nèi)部的泡沫水平明顯上升，因此建議大家入機清洗前過一遍水。
2、未配置或使用花灑
花灑的功能就是用來去除殘留的洗潔精。沒有這一功能，那一定會被帶入洗碗機。所以花灑務(wù)必要在餐具進(jìn)機器前噴灑一下餐具。
3、催干劑使用過多或抑泡功能弱
催干劑功為了***水分子的表面張力，含有少量的表面活性劑，但好的催干劑具備***泡沫的功能。但不排除有些廠家的產(chǎn)品抑泡功能過弱，導(dǎo)致泡沫增加。建議購買時選擇有品牌實力的、有資質(zhì)的清潔劑服務(wù)商。
4、洗碗機過濾網(wǎng)堵塞
洗碗機的主洗水槽的水是循環(huán)利用的，如果餐具帶入的飯渣、蔬菜、果殼等***太多，會導(dǎo)致過濾網(wǎng)嚴(yán)重堵塞，噴淋出來的水無法滲透進(jìn)水槽，液位抬高，會導(dǎo)致洗碗機水和泡沫直接溢出。所以，洗碗工一定要減少食物殘渣帶入機器，在預(yù)處理時一定要截留下來。
需要提醒大家的是只有在合適的清洗和操作流程下，洗碗機才能發(fā)揮大的清潔價值。
不過也不必恐慌，洗碗機在正常清洗時還是會產(chǎn)生少量泡沫的，只要數(shù)量不多噴淋充分，餐具是完全可以放心使用的。通過高溫、高壓、高堿共同作用，餐具一定比手洗得干凈和衛(wèi)生。
洗碗機對比人工洗碗？
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機洗提供標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定的潔凈保障
人工清洗再仔細(xì)也有照顧不到的邊邊角角，而這一點的不干凈在顧客眼里就是店內(nèi)衛(wèi)生差的表現(xiàn)，對餐廳的形象是非常不利的。而且洗碗工長期待在擁擠、潮濕的洗碗間，洗碗工的狀態(tài)下降得會很快，洗碗效率也會大打折扣了。
而洗碗機作為機器是不會有疲憊感的，只要有持續(xù)的水電供應(yīng)，洗碗機就會持續(xù)不斷地提供***服務(wù)。自己看得見的干凈碗筷，才真正免去餐具衛(wèi)生問題的。
免去繁瑣沖漂步驟，殺菌烘干高度潔凈
人工洗碗需要先除渣、再放清潔劑，先沖洗再多次漂洗，整個過程非常繁瑣、耗時耗力，洗干凈后還很容易造成二次污染。洗碗機則一機搞定，像麥大廚長龍式洗碗機可自動除渣、清洗、消毒、烘干一體，碗盡管放進(jìn)去，拿出來就是干凈如新的狀態(tài)。
此外洗碗機的主洗水溫為55-60℃，漂洗溫度為80℃~90℃，共同起到清潔和殺菌的作用，而這一溫度對手工洗碗來說是不可實現(xiàn)的。
洗碗機通過的催干劑烘干功能，能實現(xiàn)快速烘干。而手工洗碗使用抹布擦干，額外增加工作量并且需要長時間干燥。而人工清洗干脆不等干燥就放進(jìn)碗柜，碗筷在潮濕環(huán)境容易滋生大量***，引起食品安全風(fēng)險。
洗碗，提升餐具周轉(zhuǎn)率
首先我們對比洗碗速度，以市面上主流的商用揭蓋式洗碗機為例，理論上一個小時多可以洗60筐（標(biāo)準(zhǔn)6寸盤碟），在按序整齊擺放的情況下，也就是1800個標(biāo)準(zhǔn)碗碟。
與此同時，如果采用手工洗碗，那么即使是熟練的洗碗工，一個小時的洗碗量也不過是幾百個。在洗碗速度上，手工洗碗完敗。同樣就餐人數(shù)的餐廳，使用洗碗機的餐廳餐具周轉(zhuǎn)，這樣又省下了一筆成本。
這樣對比下來，說機洗“吊打”人工洗一點都不過分，建議大家早入手早輕松。