洗碗機設(shè)備是餐具清洗消毒設(shè)備中不可缺少的一部分。而商用洗碗機大多用于餐具消毒公司，食堂，酒店，大型餐廳等。對于不同的行業(yè)選擇洗碗機的都不太一樣，下面為您介紹的是餐具消毒企業(yè)對機械設(shè)備的要求：

1、省人工、省水電；洗的干凈，真正能的消毒，機械設(shè)備操作簡單方便不會故障或者是很少出故障。要是能以上稱述的要求，餐具消毒企業(yè)在選購機械設(shè)備時要特別注意三點：一要根據(jù)自己的業(yè)務量選購機械設(shè)備，如果你在一個二三十萬人口的小鎮(zhèn)建廠和在一個上百萬人或上千萬人口的都市建廠，選擇機械設(shè)備的大小完全是不一樣的。二是根據(jù)廠房長和寬確定機械設(shè)備長度是否需要安裝拐彎等。三是一定要選擇正規(guī)廠家制造的機械設(shè)備要看他們是否“標準”，千萬不要用“版”的機械設(shè)備。有些“版”一年換一個牌子，維修無著落。

2、在的時候洗碗機都只有兩個大件；用手工大體的清洗一下，送入前面一臺設(shè)備里水沖噴淋，風吹掉一些水后過渡到第二臺設(shè)備烘干消毒。那里大都是手工包裝，一個工人日產(chǎn)只有200套左右，后來自動包裝機迅速普遍使用，如用自動包裝機，一個工人日產(chǎn)量可達到400左右。這是代機。

深圳市迪沃斯電器有限公司，主營各類型商用洗碗機，歡迎新老用戶來電咨詢。

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商用洗碗機每天都使用，工作量大，如果不定期清洗內(nèi)部會聚集食物殘渣及污漬，對洗好的碗造成二次污染，長久使用下去，清洗碗具衛(wèi)生標準就不達標，影響餐具衛(wèi)生，那么如何定期清洗洗碗機呢？

先了解一下洗碗機的原理。商用洗碗機多是噴淋式為主，一般主要由箱體、噴淋臂、水泵、水箱、碗籃、進排水閥及電動機組成。工作時水箱中的水會加熱，然后水泵將水箱中的熱水擠出，通過噴水管形成高溫高壓的水流，再配合洗碗劑、催干劑進行360°無死角的噴淋沖洗，從而達到去油污的目的，高溫高壓還可以達到抑菌的效果。

每次使用后即時清潔。雜物較多時，及時清潔，以免堵塞，產(chǎn)生異味。旋開過濾網(wǎng)，取出過濾裝置，清除殘留物，清水將濾網(wǎng)沖洗干凈后將過濾網(wǎng)裝回原處。

清潔噴淋臂

洗滌水中的石灰垢與臟污若不及時清理，會堵塞出水孔，建議3個月清潔一次。先檢查水孔有無堵塞，用清水將其沖洗干凈裝回原處即可。

清潔內(nèi)腔

建議3個月左右清潔一次。可以使用溫度的洗滌程序空機清洗，內(nèi)腔有異味可以使用半個檸檬倒扣在上層碗籃空洗一次，也可以使用我們洗碗劑進行清潔。

洗碗機給為廚房提供了極大便利，同時也需要了解洗碗機的正確使用方式及清洗***方法，才會有更好的清洗效果更長的使用壽命。

使用商用洗碗機的餐廳已經(jīng)越來越多了，但還是有一部分的人在疑慮商用洗碗機想洗得干凈嗎？成本會不會太高了？廚房空間夠安裝嗎？其實大家疑慮的，洗碗機品牌商都有在接受反饋并且在一步步改進當中。

洗得干凈嗎？

不少人可能在網(wǎng)上搜索洗碗機看到“洗不干凈或者清洗有死角”的評論，這多是針對家用的。商用場景中洗干凈是洗碗機的要務。

迪沃斯洗碗機

揭蓋式洗碗機水泵都采用國外進口，洗干凈只是低標準，深度清洗、消菌，能解決食品安全才是迪沃斯洗碗機考慮的。

比請人工更費成本？

以迪沃斯通道式洗碗機為例，經(jīng)過與人工手洗對比顯示，通道式洗碗機機洗餐具在平均的用水量上僅約合人工手洗餐具總用水量的二分之一。耗電量上面也要比人工手洗餐具低約三分之二（手洗的耗電量來自于所使用的熱水）。

后廚空間有限不好安裝？

其實用于餐廳的洗碗機有多種規(guī)格，迪沃斯通道式、揭蓋式、長龍式洗碗機都有多種規(guī)格可選。在機身節(jié)省空間設(shè)計的基礎(chǔ)上還提供定做服務，滿足于各種規(guī)模的餐廳使用。