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長龍式洗碗機工作原理

長龍洗碗機同樣采用噴淋式清洗。

水進入洗碗機后通過底部的加熱元件快速加熱，在水泵的壓力下形成噴淋水柱對餐具進行沖刷，以達到清洗干凈的效果。

升級后的長龍洗碗機加入了自動除渣模塊，臟碗直接通過履帶傳送，無需手動除渣和預洗。

不同于其他機型的洗碗機，迪沃斯長龍洗碗機真正實現(xiàn)了餐具的自動化洗滌，省去了餐具裝筐的過程，明顯提高洗碗的操作效率。

再多的碗，一臺長龍也夠了

忙碌的大型食堂，人工手洗和小型洗碗機根本無法應對超大的工作量需要的效率要求。

長龍洗碗機通過不同的功能模塊組合，其清洗量高可達每小時9600件（以8寸盤為例）。

另外的變頻式設計，可根據(jù)實際的洗滌量和清洗效果定制傳送速度。

再重的油污，眨眼功夫‘碗’若新生

相信我們自己外出吃飯時也遇到過餐具有殘留的油污水漬的情況，這不僅讓人胃口全無更讓人深深懷疑餐廳存在嚴重的衛(wèi)生問題。

迪沃斯長龍洗碗機完善的清洗系統(tǒng)能輕松規(guī)避這種問題。

上下7根噴淋臂，沖刷面積更大，清洗更。

水箱分級加熱，能大程度減少溫度波動，在高溫去污的基礎上減少能耗。

雙向二次烘干設計，熱風均勻分布，使餐具表面各個部分通過均勻的高速氣流，餐具干燥清爽，減少潮濕環(huán)境下滋生***的***。

諸多細節(jié)，只為減少操作負擔

采用的撥齒設計，沒有閉角遮擋，無死角洗得更干凈更，還能滿足不同餐具的洗滌要求；

不銹鋼齒輪帶動傳送帶+穩(wěn)定的機電控制系統(tǒng)，一鍵啟動和暫停，沒有卡殼故障，運行更加平滑，能大大降低碗碟破損；

靈敏的出口限位裝置，防止餐具因未及時卸載造成劃痕破損；

底部的高低水位浮球能控制水位，防止電熱管干燒，切實保護設備。

設計和細節(jié)上的精益求精，是麥大廚長龍洗碗機更的秘訣。

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商用洗碗機每天都使用，工作量大，如果不定期清洗內部會聚集食物殘渣及污漬，對洗好的碗造成二次污染，長久使用下去，清洗碗具衛(wèi)生標準就不達標，影響餐具衛(wèi)生，那么如何定期清洗洗碗機呢？

先了解一下洗碗機的原理。商用洗碗機多是噴淋式為主，一般主要由箱體、噴淋臂、水泵、水箱、碗籃、進排水閥及電動機組成。工作時水箱中的水會加熱，然后水泵將水箱中的熱水擠出，通過噴水管形成高溫高壓的水流，再配合洗碗劑、催干劑進行360°無死角的噴淋沖洗，從而達到去油污的目的，高溫高壓還可以達到抑菌的效果。

每次使用后即時清潔。雜物較多時，及時清潔，以免堵塞，產生異味。旋開過濾網，取出過濾裝置，清除殘留物，清水將濾網沖洗干凈后將過濾網裝回原處。

清潔噴淋臂

洗滌水中的石灰垢與臟污若不及時清理，會堵塞出水孔，建議3個月清潔一次。先檢查水孔有無堵塞，用清水將其沖洗干凈裝回原處即可。

清潔內腔

建議3個月左右清潔一次?？梢允褂脺囟鹊南礈斐绦蚩諜C清洗，內腔有異味可以使用半個檸檬倒扣在上層碗籃空洗一次，也可以使用我們洗碗劑進行清潔。

洗碗機給為廚房提供了極大便利，同時也需要了解洗碗機的正確使用方式及清洗***方法，才會有更好的清洗效果更長的使用壽命。

使用商用洗碗機的餐廳已經越來越多了，但還是有一部分的人在疑慮商用洗碗機想洗得干凈嗎？成本會不會太高了？廚房空間夠安裝嗎？其實大家疑慮的，洗碗機品牌商都有在接受反饋并且在一步步改進當中。

洗得干凈嗎？

不少人可能在網上搜索洗碗機看到“洗不干凈或者清洗有死角”的評論，這多是針對家用的。商用場景中洗干凈是洗碗機的要務。

迪沃斯洗碗機

揭蓋式洗碗機水泵都采用國外進口，洗干凈只是低標準，深度清洗、消菌，能解決食品安全才是迪沃斯洗碗機考慮的。

比請人工更費成本？

以迪沃斯通道式洗碗機為例，經過與人工手洗對比顯示，通道式洗碗機機洗餐具在平均的用水量上僅約合人工手洗餐具總用水量的二分之一。耗電量上面也要比人工手洗餐具低約三分之二（手洗的耗電量來自于所使用的熱水）。

后廚空間有限不好安裝？

其實用于餐廳的洗碗機有多種規(guī)格，迪沃斯通道式、揭蓋式、長龍式洗碗機都有多種規(guī)格可選。在機身節(jié)省空間設計的基礎上還提供定做服務，滿足于各種規(guī)模的餐廳使用。