以下內(nèi)容由深圳市迪沃斯電器有限公司提供，我司主營各類型商用洗碗機，歡迎新老用戶來電咨詢。
1、回收：回收餐廳的餐具，放在一起清洗。
2、除渣：去除更多殘渣，如回收餐具的殘渣，并將其倒入垃圾桶。
3、分類：因為餐具有各種各樣，有些會不適合在一起清洗，因此要提前分類。
4、將碗碟放在洗碗機入口輸送帶上，將碗碟口向下，按輸送帶方向，不要重疊，堆積起來，避免清洗中清洗不干凈或損壞。
5、清洗和消毒：目前洗碗機大部分都是全自動的，無需太多的操作，直接完成清洗和消毒的流程。
6、清洗工作完成之后，對洗碗機進行清潔和***，保持使用壽命和清潔質(zhì)量。
食堂大型平放式長龍機也太方便了！
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長龍洗碗機以高潔凈度、、節(jié)省成本等優(yōu)勢廣泛應用于大型餐飲。但還有不少人在購買前會疑慮那么大的長龍機操作起來方便嗎？那今天就為大家介紹平放式長龍洗碗機的操作方法。
檢查
1、檢查排水插頭是否插在位置；
2、檢查過濾網(wǎng)內(nèi)是否有污物殘留；
3、檢查履帶上是否有遺留餐具以及其他物品；
4、檢查自來水開關(guān)，確保其處于打開狀態(tài)。
操作
1、按控制面板上【電源開關(guān)】鍵，【清洗溫度】和【漂洗溫度】顯示當前水溫，【啟動】鍵燈點亮時，表示粗洗水箱正在自動加水，加水過程中設備無法啟動洗碗屬于正?，F(xiàn)象，當啟動燈滅表示粗洗水箱補水完成會自動停止加水。
2、當水箱水加滿后，控制面板啟動燈滅按一下【啟動】鍵履帶才能開始工作運轉(zhuǎn)。
3、將除渣后的餐具內(nèi)面朝下不重疊從設備口端平放在履帶上面。注意放置餐具時勿將手伸入設備清洗內(nèi)部及履帶網(wǎng)格下方，謹防卡手。
4、從設備出口端流出的餐具已清洗完畢，確認后收起。
注意
1、清洗過程中需定期查看水箱中的過濾網(wǎng)否堆滿污物，堆滿后要停止洗碗機運轉(zhuǎn)及時清除。
2、餐具在洗滌前應根據(jù)留著餐具上的殘渣粘度對其進行不同時間的浸泡，一般浸泡時間為0.5~3小時。
3、在洗滌過程中，嚴禁開啟機門，以免機內(nèi)熱水噴出造成。
維護
1、使用完畢，確認設備內(nèi)無餐具遺留，按下【電源】鍵關(guān)閉設備。
2、打開進口端及出口端的上蓋板，用水沖洗進口及出口處，使污物完全流到過濾網(wǎng)。
3、打開機門清理干凈設備內(nèi)及過濾網(wǎng)中污物，拔下排水插頭將水箱中的水排干凈完畢后將排水插頭、過濾網(wǎng)、機門復位。注意設備務必處于斷電源狀態(tài)下才能進行操作清潔。
別忘了，洗碗機也是需要清洗的。
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商用洗碗機每天都使用，工作量大，如果不定期清洗內(nèi)部會聚集食物殘渣及污漬，對洗好的碗造成二次污染，長久使用下去，清洗碗具衛(wèi)生標準就不達標，影響餐具衛(wèi)生，那么如何定期清洗洗碗機呢？
先了解一下洗碗機的原理。商用洗碗機多是噴淋式為主，一般主要由箱體、噴淋臂、水泵、水箱、碗籃、進排水閥及電動機組成。工作時水箱中的水會加熱，然后水泵將水箱中的熱水擠出，通過噴水管形成高溫高壓的水流，再配合洗碗劑、催干劑進行360°無死角的噴淋沖洗，從而達到去油污的目的，高溫高壓還可以達到抑菌的效果。
每次使用后即時清潔。雜物較多時，及時清潔，以免堵塞，產(chǎn)生異味。旋開過濾網(wǎng)，取出過濾裝置，清除殘留物，清水將濾網(wǎng)沖洗干凈后將過濾網(wǎng)裝回原處。
清潔噴淋臂
洗滌水中的石灰垢與臟污若不及時清理，會堵塞出水孔，建議3個月清潔一次。先檢查水孔有無堵塞，用清水將其沖洗干凈裝回原處即可。
清潔內(nèi)腔
建議3個月左右清潔一次?？梢允褂脺囟鹊南礈斐绦蚩諜C清洗，內(nèi)腔有異味可以使用半個檸檬倒扣在上層碗籃空洗一次，也可以使用我們洗碗劑進行清潔。
洗碗機給為廚房提供了極大便利，同時也需要了解洗碗機的正確使用方式及清洗***方法，才會有更好的清洗效果更長的使用壽命。