以下內(nèi)容由深圳迪沃斯洗碗機(jī)提供，公司主營(yíng)產(chǎn)品，臺(tái)下式洗杯機(jī)，揭蓋式洗碗機(jī)，通道式洗碗機(jī)，平放式洗碗機(jī)，長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)遠(yuǎn)銷海外，獲得了客戶的廣泛好評(píng)。歡迎您的致電。

說(shuō)到洗碗機(jī)，過(guò)去它給人的主要印象是大型廚具，占用了太多的廚房面積。另外，中餐太重油，洗碗機(jī)也不適合中餐的重油和深口餐具。洗碗機(jī)是需要用水電的，價(jià)格通常比較高。然而，隨著人們生活水平的提高和家庭的發(fā)展，國(guó)內(nèi)幾家家電巨頭相繼上市，推出了面向國(guó)人的“三位一體”洗碗機(jī)和抽屜洗碗機(jī)。人們的飲食習(xí)慣。大容量、大容量洗碗機(jī)，為了更好地適應(yīng)中***庭，必須進(jìn)一步縮短洗碗機(jī)的清洗時(shí)間，縮小洗碗機(jī)的體積，節(jié)約能源，降低洗碗機(jī)的能耗，提高清洗效果。

使用洗碗機(jī)的人都知道洗碗機(jī)和人工洗碗機(jī)是不同的。洗碗機(jī)有專門的地方可以使用洗滌劑。它可以是針對(duì)性更強(qiáng)的洗碗粉、光亮劑、軟水和鹽套，也可以是三位一體的多功能洗衣塊。不過(guò)，不管是哪一種，商家都告訴用戶，不能用洗手液代替洗碗機(jī)耗材。一方面，如果洗碗機(jī)使用洗滌劑等物質(zhì)，會(huì)損壞洗碗機(jī)的內(nèi)腔和內(nèi)部零件。另一方面，它是為了洗滌和干燥。

現(xiàn)在商用洗碗機(jī)很普遍，有很多原因讓大型餐飲企業(yè)競(jìng)相購(gòu)買，讓我們來(lái)看看商業(yè)洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

效率：提高洗滌速度；洗碗機(jī)使用時(shí)間明顯縮短，勞動(dòng)強(qiáng)度降低。

成本：降低瓷損率，減少員工人數(shù)，節(jié)約人工成本。

效果：保證清洗消毒效果，提高餐具周轉(zhuǎn)速度；餐具***是業(yè)主比較大的支出。

環(huán)境：改善工作環(huán)境；洗碗間保持清潔明亮，地表水污染不會(huì)減少或明顯減少。

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洗碗機(jī)的特點(diǎn)：

1、省時(shí)省力。使用洗碗機(jī)洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動(dòng)。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機(jī)，接通水電，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因?yàn)橄礈爝^(guò)程中不用有人守候，能自動(dòng)完成操作。

　　2、操作簡(jiǎn)便。洗滌自動(dòng)化程度高，一般有幾個(gè)程序可選擇：例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強(qiáng)洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)，選定一檔，洗碗機(jī)則在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。

　　3、去污能力強(qiáng)，消毒。通常用洗碗機(jī)洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩去除干凈，并且還能大腸等常見(jiàn)病毒和病菌，從而有利于***健康。4、節(jié)電節(jié)水。洗碗機(jī)每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量?jī)H10L比流水洗碗還要節(jié)省,如果每天洗兩次碗，水電費(fèi)僅為0.2元，這樣低的費(fèi)用一般家庭都能承受。

　　5、一機(jī)多用。洗碗機(jī)除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。

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機(jī)洗提供標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定的潔凈保障

人工清洗再仔細(xì)也有照顧不到的邊邊角角，而這一點(diǎn)的不干凈在顧客眼里就是店內(nèi)衛(wèi)生差的表現(xiàn)，對(duì)餐廳的形象是非常不利的。而且洗碗工長(zhǎng)期待在擁擠、潮濕的洗碗間，洗碗工的狀態(tài)下降得會(huì)很快，洗碗效率也會(huì)大打折扣了。

而洗碗機(jī)作為機(jī)器是不會(huì)有疲憊感的，只要有持續(xù)的水電供應(yīng)，洗碗機(jī)就會(huì)持續(xù)不斷地提供***服務(wù)。自己看得見(jiàn)的干凈碗筷，才真正免去餐具衛(wèi)生問(wèn)題的。

免去繁瑣沖漂步驟，殺菌烘干高度潔凈

人工洗碗需要先除渣、再放清潔劑，先沖洗再多次漂洗，整個(gè)過(guò)程非常繁瑣、耗時(shí)耗力，洗干凈后還很容易造成二次污染。洗碗機(jī)則一機(jī)搞定，像麥大廚長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)可自動(dòng)除渣、清洗、消毒、烘干一體，碗盡管放進(jìn)去，拿出來(lái)就是干凈如新的狀態(tài)。

此外洗碗機(jī)的主洗水溫為55-60℃，漂洗溫度為80℃~90℃，共同起到清潔和殺菌的作用，而這一溫度對(duì)手工洗碗來(lái)說(shuō)是不可實(shí)現(xiàn)的。

洗碗機(jī)通過(guò)的催干劑烘干功能，能實(shí)現(xiàn)快速烘干。而手工洗碗使用抹布擦干，額外增加工作量并且需要長(zhǎng)時(shí)間干燥。而人工清洗干脆不等干燥就放進(jìn)碗柜，碗筷在潮濕環(huán)境容易滋生大量***，引起食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

洗碗，提升餐具周轉(zhuǎn)率

首先我們對(duì)比洗碗速度，以市面上主流的商用揭蓋式洗碗機(jī)為例，理論上一個(gè)小時(shí)多可以洗60筐（標(biāo)準(zhǔn)6寸盤碟），在按序整齊擺放的情況下，也就是1800個(gè)標(biāo)準(zhǔn)碗碟。

與此同時(shí)，如果采用手工洗碗，那么即使是熟練的洗碗工，一個(gè)小時(shí)的洗碗量也不過(guò)是幾百個(gè)。在洗碗速度上，手工洗碗完敗。同樣就餐人數(shù)的餐廳，使用洗碗機(jī)的餐廳餐具周轉(zhuǎn)，這樣又省下了一筆成本。

這樣對(duì)比下來(lái)，說(shuō)機(jī)洗“吊打”人工洗一點(diǎn)都不過(guò)分，建議大家早入手早輕松。