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現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始接受并使用洗碗機(jī)了，但不排除有少數(shù)人對(duì)洗碗機(jī)還存在這樣那樣的質(zhì)疑。到底用洗碗機(jī)有哪些優(yōu)勢(shì)呢?下面小編就給大家詳細(xì)分析一下。
?、?，洗碗干凈
洗碗機(jī)的工作原理是采用高壓水泵噴淋，對(duì)餐具的表面進(jìn)行高壓沖刷，再配上一定比例的洗滌用品，使餐具表面的殘留物質(zhì)融化，兩者結(jié)合達(dá)到真正的噴淋清洗。
?、?，高溫消菌
全自動(dòng)洗碗機(jī)采用，高溫烘干的方式對(duì)餐具進(jìn)行殺菌消毒，烘干機(jī)的溫度一般在120度以上?？蛻艨梢愿鶕?jù)餐具的材質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)洗碗機(jī)的烘干溫度。謹(jǐn)記，當(dāng)清洗密胺餐具或塑料類的餐具時(shí)要把烘干機(jī)的溫度調(diào)低一點(diǎn)，以免造成餐具受損變形。
⑶，節(jié)省人工
全自動(dòng)洗碗機(jī)摒棄了人工洗碗的，浸泡，刷洗，人工漂洗，現(xiàn)在已經(jīng)把浸泡清洗烘干的流程完全連接在一起，并且由機(jī)器自動(dòng)完成，只需要在洗碗機(jī)進(jìn)口安排一人擺放餐具在洗碗機(jī)的出口安排一人收餐具即可，條件可以的餐飲店還可以配置消毒柜和洗碗機(jī)一起用這樣做更有優(yōu)勢(shì)，避免了餐具的二次污染。
?、?，改善工作環(huán)境
過(guò)去員工洗碗需要大量的水，而且洗碗間的地板會(huì)比較潮濕，洗碗工的年齡都比較大，一般是40歲以上的，阿姨所在洗碗間工作的時(shí)候極其的***，給餐廳帶來(lái)了一定的安全隱患，用了洗碗機(jī)之后，洗碗間的工作地面保持比較干凈的狀態(tài)，這就為員工提供了安全舒心的工作環(huán)境，而且使用洗碗機(jī)可以減輕員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，增加了員工的幸福度。
?、桑嵘w形象
使用了洗碗機(jī)之后，餐具表面不再像過(guò)去那樣有食物殘?jiān)蛘唢埩５鹊鹊默F(xiàn)象，而且達(dá)到了真正的消毒，讓消費(fèi)者用餐的時(shí)候更放心，這就為增加新的客源和鞏固老客戶提供了，提供了幫助。這樣餐廳的整體形象也提高，對(duì)于環(huán)評(píng)或者是部門(mén)檢查，就可以輕松的應(yīng)對(duì)，而且還可能被評(píng)為餐飲店。如果一臺(tái)洗碗機(jī)成本不高又能洗碗干凈真正消毒降低員工勞動(dòng)強(qiáng)度，那么何樂(lè)而不為呢?
商用洗碗機(jī)使用技巧你知道嗎？
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1.需求充分浸泡和預(yù)洗餐具
在餐廳日常運(yùn)營(yíng)處理過(guò)程中，餐具盛放過(guò)的食物品種相當(dāng)多，是干燥后的米飯、麻醬、雞蛋羹等食物，這些食物的粘附性很強(qiáng)。洗碗機(jī)操縱工可能會(huì)覺(jué)得浸泡預(yù)洗這類餐具對(duì)照困難，或許沒(méi)有認(rèn)識(shí)到浸泡預(yù)洗的重要性，簡(jiǎn)單處理一下就放進(jìn)洗碗機(jī)里了。但這些未始末充分的浸泡和預(yù)洗的餐具，洗刷***很簡(jiǎn)易不夢(mèng)想。除去影響此刻洗碗筐內(nèi)餐具的洗刷***，餐具中粘附的食物很簡(jiǎn)易跟著水流進(jìn)入主洗水箱，也會(huì)影響后續(xù)餐具的洗刷***。
2.浸泡餐具時(shí)不用大量運(yùn)用洗刷靈
運(yùn)用小量洗刷靈浸泡餐具
手工洗碗的餐廳往往會(huì)運(yùn)用大量的洗刷靈，制造泡沫洗刷餐具。在運(yùn)用智能商用洗碗機(jī)洗碗之后，仍有一部分洗碗機(jī)操縱員保留了以前的習(xí)慣，以為多放一些洗刷靈不妨把碗洗的更干凈。然而由于洗碗機(jī)有的洗劑，洗刷靈的意義并不大。而放了過(guò)多的洗刷靈會(huì)發(fā)生大量泡沫，就可能會(huì)造成泡沫倚賴在餐盤(pán)上，洗刷***欠安。
3.正確擺盤(pán)
洗碗機(jī)操縱工應(yīng)當(dāng)整潔有序排放餐具。
一些洗碗機(jī)操縱工為了升高洗碗速度，會(huì)在一個(gè)洗碗筐內(nèi)擺放盡量多的餐具，甚而堆放餐具?？墒侨绱瞬⒉豢隙ú环辽呦赐胨俣?，因?yàn)槎逊挪途呖赡軙?huì)造成餐具之間出現(xiàn)一些水流沖刷不到的死角，造成餐具洗刷***欠安，從而需求反復(fù)洗刷。
談?wù)勏赐霗C(jī)的特點(diǎn)？
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洗碗機(jī)的特點(diǎn)：
1、省時(shí)省力。使用洗碗機(jī)洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動(dòng)。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機(jī)，接通水電，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因?yàn)橄礈爝^(guò)程中不用有人守候，能自動(dòng)完成操作。
2、操作簡(jiǎn)便。洗滌自動(dòng)化程度高，一般有幾個(gè)程序可選擇：例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強(qiáng)洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)，選定一檔，洗碗機(jī)則在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
3、去污能力強(qiáng)，消毒。通常用洗碗機(jī)洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩去除干凈，并且還能大腸等常見(jiàn)病毒和病菌，從而有利于***健康。4、節(jié)電節(jié)水。洗碗機(jī)每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量?jī)H10L比流水洗碗還要節(jié)省,如果每天洗兩次碗，水電費(fèi)僅為0.2元，這樣低的費(fèi)用一般家庭都能承受。
5、一機(jī)多用。洗碗機(jī)除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。
