學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)方案：   

一、經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。1、   經(jīng)營(yíng)理念: 食堂是在校師生在教學(xué)過(guò)程中的生活保障，在食品及就餐過(guò)程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)水平，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的和監(jiān)督下，師生生活。   2、  經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：切實(shí)保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，員工食堂承包，并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間;滿(mǎn)足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的低需求;保證完成校方對(duì)食堂***回收的目標(biāo)。

食堂承包企業(yè)在承包食堂期間應(yīng)遵守的文明服務(wù)制度：

1、食堂員工必須禮貌待人，文明服務(wù)。

2、窗口服務(wù)必須穿戴好工作服、帽、口罩，儀表整潔，售飯菜時(shí)態(tài)度和藹，服務(wù)熱情。

3、不得以任何理由與師生頂撞、吵鬧，職工食堂承包，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除罰款外，情節(jié)嚴(yán)重的立即辭退。

4、員工之間不得爭(zhēng)吵、嬉鬧，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

5、出售菜肴價(jià)格合理，買(mǎi)賣(mài)公平，不搞特殊。

食堂承包餐具衛(wèi)生管理：

1、供餐的飯勺，菜勺、湯勺清洗消毒后，滁州食堂承包，使用時(shí)要擺放在盆內(nèi)，不能直接放在臺(tái)面上。

2、使用后的餐具要經(jīng)過(guò)洗潔精浸泡，***食堂承包，初洗，清水再?zèng)_洗三次，消毒四個(gè)程序。、消毒后餐具使用前擺放整齊，用干凈紗布蓋好，保持清潔。

3、各種蔬菜使用前，必須按程序清洗干凈、浸泡半小時(shí)，方可切配。切配工具使用前必須清洗干凈，生、熟砧板和刁具必須分開(kāi)使用、存放，使用后必須即時(shí)清洗。

4、操作中所產(chǎn)生的垃圾必須裝入垃圾筒、工作結(jié)束后、清洗工作臺(tái)、地面、墻面、天花、洗菜池及下水道等，保持整個(gè)切配房干凈、衛(wèi)生、整潔。

職工食堂承包-蕪湖毅豐達(dá)(在線(xiàn)咨詢(xún))-滁州食堂承包由蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司提供。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司位于蕪湖市鳩江區(qū)萬(wàn)春東路96號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前蕪湖毅豐達(dá)在賓館、餐飲中享有良好的聲譽(yù)。蕪湖毅豐達(dá)取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。蕪湖毅豐達(dá)全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。