清燉甲魚

【食材準備】

一只鮮活的甲魚800g，***肉100克，蔥姜蒜適量，生抽，食用鹽，食油，料酒，八角

如果有喜歡***的朋友，可以在這道菜中加入枸杞桂圓等干果脯，讓甲魚湯的味道更加的鮮甜，當然，如果有讓甲魚湯的口感更加鮮美的調料，也可以適量的添加進去。

【做法】

步驟一：先將鮮活的甲魚宰殺，剖開甲魚的肚子，將其中的內臟等一些不能食用的東西給拿出去，然后去殼，將甲魚剁成2-3厘米的塊，將蔥姜蒜分別切成蔥花、蒜末、姜片，***肉也切成和甲魚一樣大小的塊，甲魚店加盟多少錢，放在一旁備用。甲魚是比較兇悍的，在剁甲魚時，注意別被甲魚給咬到手指了，處理內部的時候，里面會看到有黃油，一定要將這個黃油給去掉。

步驟二：起鍋燒水，待水沸騰之后，先將甲魚連殼帶肉下鍋，大火燙煮2分鐘，之后將其撈出，去掉殼上的膜之后，另燒水，再次將甲魚肉和殼下鍋，小火慢煮10分鐘，同時放入一半的姜片和八角，以及適量的料酒。

步驟三：將甲魚從鍋中撈出來之后，將水倒掉，待鍋中沒有水分之后，倒入食油，油溫有六成熱的時候，將剩下一半的姜片、八角和蒜末放進鍋中，大火炒出香味，再轉小火，將甲魚和雞肉下鍋，轉中火翻炒兩分鐘，同時放入適量的生抽，之后加入清水，先中火燉煮10分鐘，將湯中煮出來的浮沫撇掉，隨后再轉小火慢燉15分鐘，之后加入適量的食用鹽、料酒和蔥花，攪拌好之后轉中火燉2分鐘后，關火，出鍋。

公司加快發(fā)展步伐，現(xiàn)面向各地招商加盟合作：

1、臥龍甲餐飲管理公司對于加盟方從店面選址、裝修設計、施工、食材采購、廚師和店員培訓、開業(yè)策劃、經營推廣宣傳等全過程指導、扶持。

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3、選址要求：

（1）店面面積在150平-300平之間均可。單層為佳，多層不超過兩層為宜?？蓴[放10-20張臺位，設置包間為宜。

（2）店面位置區(qū)域內餐飲相對集中為宜，周邊居民區(qū)環(huán)繞的低端優(yōu)先考慮。合理控制成本，注重店鋪租金。

（3）硬裝修預算按目前市場情況預估1000元/平，硬裝修成本預計占***預算一半額度。裝修避免奢華、鋪張浪費。主張明亮、簡潔、體現(xiàn)特色、注重餐飲文化。

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縱觀諸葛亮一生，勤奮好學、忠于事業(yè)、立功立言、言傳身教四大品質值得我們推崇。

勤奮好學：正是因為青年時期勤奮好學，諸葛亮才具備了經天緯地之才，安邦定國之策。才能在行政、兵法、天象、經史子集、奇門遁甲等諸多領域都有所專長，才有了“臥龍”的稱號。能成為這些領域的優(yōu)異者，甲魚加盟店，必然要付出非常人的努力才能有此成就。所以，甲魚店加盟，諸葛亮的勤奮好學是值得我們景仰和學習的！

忠于事業(yè)：諸葛亮輔佐兩朝，無論是先主劉備還是后主劉禪，始終是殫精竭慮，鞠躬盡瘁?？v使才能非后主所能及，但從未有過覬覦之心。一生勤謹，死而后已。對比那些在物欲橫流、人心浮躁的社會中居功自傲、背信棄義之輩來說更是一種難得的品質！

臥龍甲餐飲管理有限公司是一家集醬料產品研發(fā)、運營甲魚餐飲店、打造特色餐飲文化及餐飲行業(yè)于一體的綜合性餐飲管理公司。公司總部位于九省通衢的湖北省武漢市，辦公地址坐落在武漢市漢陽區(qū)漢江江畔得月樓。

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