臥龍甲公司運營團(tuán)隊有20多年管理與運營經(jīng)驗?，F(xiàn)有管理人員和餐飲行業(yè)從業(yè)人員數(shù)十名。公司運營團(tuán)隊從多年綜合性大型飯店運營體系中成功探索甲魚精品店經(jīng)營模式，甲魚店加盟電話，在1年時間內(nèi)開設(shè)了3家“臥龍甲”分店，均取得較好業(yè)績。

公司現(xiàn)有注冊商標(biāo)“大圣甲”牌醬料、有“臥龍甲”注冊商標(biāo)和臥龍甲餐飲管理公司工商注冊資質(zhì)。公司研發(fā)的醬料進(jìn)入市場后，就迅速獲得業(yè)內(nèi)一致認(rèn)可。經(jīng)營的“臥龍甲”特色餐飲店和打造的特色餐飲文化也獲得了業(yè)界一致好評。

甲魚，學(xué)名中華鱉（Amyda Sincnsis），又名團(tuán)魚，角魚，為卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，還可作為***料入藥，其具有諸多滋補******，甲魚加盟店，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅散結(jié)，對預(yù)防小兒驚癇等有較好作用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖上，甲魚是一種經(jīng)濟價值很高的養(yǎng)殖品種，其豐富的營養(yǎng)、鮮美的口味深受消費者的喜愛。

目前常見的養(yǎng)殖模式為：黑暗溫室養(yǎng)殖模式、池塘養(yǎng)殖模式、稻田甲魚養(yǎng)殖模式、網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式、仿生態(tài)養(yǎng)殖模式和混養(yǎng)模式。下面以黑暗溫室養(yǎng)殖模式、仿生態(tài)養(yǎng)殖模式和混養(yǎng)模式為例進(jìn)行簡單。

說到甲魚，我相信吃過甲魚的都會對甲魚肉贊不絕口，甲魚大家都喜歡的菜品莫非紅燒甲魚，且非常爽滑入口，且彈牙，是餐桌上必點菜品之一。

菜無定律，適口為珍吧！甲魚味道鮮美，烹制甲魚處理很重要，甲魚店加盟，外面一層薄薄的膜用開水燙除干凈，肚子里黃油全部去除，它是腥味來源。更重要的甲魚膽不要丟，膽汁涂抺肉上，肉會很鮮美！放血干凈，可以不用焯水，這樣的甲魚哪怕很容易的操作，味道也不會差哪去！燒甲魚是一道傳統(tǒng)名菜，甲魚火鍋店加盟，屬于閩菜系。此菜品為一等藥膳，此菜葷香醇人，富含營養(yǎng)。