西洋參燉甲魚(yú)食材：約500克活甲魚(yú)一只25克西洋參，1500ml清水、8顆紅棗、3克鹽、5ml黃酒、3大片姜。做法：1、將甲魚(yú)去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。建議大家買甲魚(yú)時(shí)，甲魚(yú)店加盟哪家好，讓商家代為宰殺，并處理干凈后，再帶回家煲湯使用，會(huì)更加方便。2、湯鍋中倒入水，大火煮開(kāi)后，倒入黃酒，將甲魚(yú)塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚(yú)殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。西洋參可以在超市的營(yíng)養(yǎng)品貨架上買到。便宜點(diǎn)兒的就可以啦。3、砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開(kāi)后，甲魚(yú)店加盟電話，放入甲魚(yú)煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個(gè)小時(shí)。食用前，加入鹽調(diào)味即可?？筛鶕?jù)甲魚(yú)實(shí)際大小適當(dāng)?shù)目s短或延長(zhǎng)煲制時(shí)間。

按照臥龍甲公司統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式在當(dāng)?shù)貙ふ沂巢墓?yīng)渠道，確保穩(wěn)定的、質(zhì)優(yōu)價(jià)美的食材供應(yīng)渠道。

臥龍甲公司安排在公司總部或就近分店統(tǒng)一培訓(xùn)廚師和店員，經(jīng)考評(píng)測(cè)試，確保合格后再進(jìn)入崗位，確保飯店經(jīng)營(yíng)菜品穩(wěn)定，服務(wù)周到，運(yùn)轉(zhuǎn)流暢，迅速贏得顧客口碑。

按照臥龍甲公司統(tǒng)一的宣傳策劃模式結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況靈活調(diào)整后進(jìn)行，力求有效務(wù)實(shí)！

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怎樣才能選到好的甲魚(yú)：

一看主要看甲魚(yú)的各個(gè)部位。凡外形完整，無(wú)傷無(wú)病，武漢甲魚(yú)店，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚(yú);反之，甲魚(yú)店加盟多少錢，為劣等甲魚(yú)。

二抓用手抓住甲魚(yú)的反腿掖窩處，如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚(yú);如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等甲魚(yú)。

三查主要檢查甲魚(yú)頸部有無(wú)鉤、針。有鉤、針的甲魚(yú)，不能久養(yǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚(yú)頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長(zhǎng)它的頸部，另一手在頸部細(xì)摸。

四試把甲魚(yú)仰翻過(guò)來(lái)平放在地，如能很快翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚(yú);如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動(dòng)遲鈍的為劣等甲魚(yú)。

武漢臥龍甲(圖)-甲魚(yú)店加盟多少錢-武漢甲魚(yú)店由武漢臥龍甲餐飲管理有限公司提供。武漢臥龍甲餐飲管理有限公司在賓館、餐飲這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，臥龍甲一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：王總。