今天為大家介紹甲魚(yú)湯

健康***甲魚(yú)湯：這道湯的主要食材為甲魚(yú)。不過(guò)可千萬(wàn)不要認(rèn)為甲魚(yú)是一種魚(yú)類。甲魚(yú)是一種鱉的俗稱，這種鱉也可以叫團(tuán)魚(yú)、水魚(yú)。甲魚(yú)是卵生兩棲爬行動(dòng)物，也就是既可以在水里游，也可以在地面上生活。甲魚(yú)其頭像龜，但背部有殼，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚(yú)不僅可做食材烹飪，其背甲也可做***入藥。

甲魚(yú)是一種常見(jiàn)的水生動(dòng)物，形態(tài)和烏龜類似，但是甲魚(yú)比烏龜更加的名貴，因?yàn)榧佐~(yú)是人們餐桌上的一大美食材料，甲魚(yú)烹飪非常受***愛(ài)好者的歡迎。

甲魚(yú)排骨湯的做法：

1.將市場(chǎng)上買來(lái)的給收拾好的甲魚(yú)回家洗干凈擦干水分。

2.剁成大塊備用。

3.排骨焯水備用。

4.準(zhǔn)備好花椒、蔥、姜、蒜。

5.鍋中加油燒熱先加入花椒炸制一下。

6.將炸過(guò)的花椒撈出來(lái)，再加入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

7.加入切好塊的甲魚(yú)煸炒，煸炒至變色就加入焯好的排骨繼續(xù)煸。

8.炒至排骨略微有點(diǎn)出油了，有點(diǎn)黃了，加放黃酒翻炒幾下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至蓋過(guò)食物為止。

9.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋慢慢地?zé)?，甲魚(yú)店招商，四十分鐘左右，水這時(shí)還有一部分，可以根據(jù)個(gè)人的口味加入鹽，繼續(xù)中小火，10分鐘后，加入一小勺白糖，看到水差不多了時(shí)，就可以出鍋了。

甲魚(yú)的生活習(xí)慣

甲魚(yú)主要生活在湖泊、池塘、水庫(kù)、三角灣和流動(dòng)緩慢的河里。甲魚(yú)甲魚(yú)是變溫動(dòng)物，為水陸兩棲，用肺呼吸，所以在養(yǎng)鱉池的周圍或中心要有足夠面積的陸地沙灘以便它進(jìn)行陸上活動(dòng)。甲魚(yú)的生活習(xí)性可歸納為“三喜三怕”，即喜靜怕驚，喜陽(yáng)怕風(fēng)，喜潔怕臟。甲魚(yú)對(duì)周圍環(huán)境的聲響反應(yīng)靈敏，只要周圍稍有動(dòng)靜，甲魚(yú)即可迅速潛入水底淤泥中，所以養(yǎng)鱉場(chǎng)或養(yǎng)鱉池的環(huán)境一定要保持安靜。甲魚(yú)如果經(jīng)常受到驚嚇，對(duì)其生長(zhǎng)繁殖都是很不利的。鱉為水生雜食動(dòng)物，喜食動(dòng)物性餌料。幼鱉以水生昆蟲(chóng)、水蚯蚓、蝌蚪、小蝦等為食。成鱉攝食田螺類，蛤蜊等軟體動(dòng)物、魚(yú)、蝦以及動(dòng)物尸首(因追不到魚(yú))，也食蔬菜、水果、雜糧等植物性飼料。

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