黃芪枸杞燉甲魚材料：黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生姜10克，醋、鹽、醬油、蔥段、味精備適量。做法：1.將黃芪用清水浸潤切片布包;枸杞子洗凈;2.甲魚去內(nèi)臟后切塊;生姜洗凈，切成片;3.將以上材料一并放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸后，再用文火慢煮，至熟爛后，去藥包，調(diào)味即可。4.吃甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續(xù)服食3~5劑。***：補益脾胃，養(yǎng)氣養(yǎng)陰。

甲魚處理步驟：

1.首先，將甲魚翻身一下，它會努力想要翻身過來，脖子就會伸長;

2.當(dāng)甲魚脖子伸長的時候，用刀將脖子剁下來;動作要快準(zhǔn)狠;殺甲魚真是好殘忍啊;

3.然后將將甲魚身體立起來，用刀沿著殼切開;

4.將殼和身體兩半拉開;拉開之前要注意，將脖子切段;甲魚的脖子是和背部的殼連接在一起的哦;

5.接著就是將甲魚的所有內(nèi)臟清除掉了;然后清洗干凈;

6.還有就是甲魚頭，可要可不要。如果要的話，要剪開喉嚨的地方，將表面滑滑的清洗干凈，即可。

注意事項：還有一點需要提醒的是，甲魚全身表面都有一層膜，需要用開水燙一下，然后撕掉。

甲魚是一種常見的水生動物，形態(tài)和烏龜類似，但是甲魚比烏龜更加的名貴，因為甲魚是人們餐桌上的一大美食材料，甲魚烹飪非常受***愛好者的歡迎。

甲魚排骨湯的做法：

1.將市場上買來的給收拾好的甲魚回家洗干凈擦干水分。

2.剁成大塊備用。

3.排骨焯水備用。

4.準(zhǔn)備好花椒、蔥、姜、蒜。

5.鍋中加油燒熱先加入花椒炸制一下。

6.將炸過的花椒撈出來，再加入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

7.加入切好塊的甲魚煸炒，煸炒至變色就加入焯好的排骨繼續(xù)煸。

8.炒至排骨略微有點出油了，有點黃了，加放黃酒翻炒幾下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至蓋過食物為止。

9.大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋慢慢地?zé)酰佐~店代理，四十分鐘左右，水這時還有一部分，可以根據(jù)個人的口味加入鹽，繼續(xù)中小火，10分鐘后，加入一小勺白糖，看到水差不多了時，就可以出鍋了。

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