甲魚，是一種既美味又營養(yǎng)的美食，自西周開始就受人追捧，在戰(zhàn)國末年，《楚辭大招》宴席單就列舉了荊沙甲魚。而荊楚大地自古以來就是我國的魚米之鄉(xiāng)，無魚不成席，無魚不成宴，其中，甲魚便是很多愛好吃魚者的。吃甲魚在湖北武漢非常流行，江城燕子1，當(dāng)?shù)刈黾佐~的店相較于其他地方要多些，生意競爭也是非常激烈的，有競爭就更有助于店家做出更加美味的甲魚，因此，國內(nèi)很多愛吃甲魚的人也喜歡到武漢去覓食。今天就跟大家介紹武漢一家生意超級的甲魚菜館，雖然因?yàn)橐咔樵蛏舛嗌儆行┯绊懀撬业募佐~依然能夠銷量達(dá)千把斤。

臥龍甲餐飲管理有限公司是一家集醬料產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營甲魚餐飲店、打造特色餐飲文化及餐飲行業(yè)于一體的綜合性餐飲管理公司。

烏雞燉甲魚

材料：

甲魚 500克、烏骨雞 1000克、鹽 20克 、味精 2克、 胡椒粉 2克 、料酒 25克 、姜 25克 、大蔥 25克。

做法：

（1）將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。

（2）再放在90℃的水中燙一下?lián)破稹?/p>

（3）刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈。

（4）用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡。

（5）鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。

（6）揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。

材料費(fèi)用：除了以上這些開甲魚火鍋加盟所需的開支以外，還有一個的開支，就是材料費(fèi)!對于餐飲業(yè)來說，食材的新鮮與健康程度是一家餐飲店的所在。所以說***者不能為了省了一點(diǎn)點(diǎn)食材費(fèi)而去購買不新鮮的食材來傷害消費(fèi)者對你家餐廳的信任。

開一家100到200平米左右的甲魚火鍋加盟每天采購的新鮮食材大概會花費(fèi)五萬元左右，另外調(diào)料大概會花費(fèi)一千至兩千左右。

江城燕子1-臥龍甲甲魚店加盟由武漢臥龍甲餐飲管理有限公司提供。武漢臥龍甲餐飲管理有限公司是一家從事“甲魚醬料,甲魚,甲魚店,甲魚店加盟”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“臥龍甲”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使臥龍甲在賓館、餐飲中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！