連續(xù)預(yù)煮機(jī)特點：
箱式結(jié)構(gòu)，網(wǎng)帶刮板式輸送，使物料按進(jìn)料順序主動有序輸出，保證物料預(yù)煮時間的基本穩(wěn)定；
內(nèi)置加熱盤管，果蔬加工產(chǎn)線，溫度均勻，預(yù)煮效果好；
物料進(jìn)出口設(shè)置在上部，石嘴山果蔬加工，便于改進(jìn)后的物料輸出，便于匹配連接；
溫度可任意設(shè)定，并可主動控制。
連續(xù)預(yù)煮機(jī)工作原理：
在工作過程中，果蔬加工切菜機(jī)，物料通過進(jìn)料口進(jìn)入預(yù)沸器，蒸汽通過管道進(jìn)入內(nèi)筒和外筒之間的夾套，同時對內(nèi)筒和物料進(jìn)行加熱。在螺旋槳的作用下，物料在加熱的同時移動。達(dá)到工藝要求的溫度和時間后，材料從卸料口卸下。
凈菜加工流水線
凈菜加工流水線就是用來清洗果蔬的生產(chǎn)線，可以清洗果蔬，除去雜物，還帶有提升裝置和脫水裝置，有的還帶有切丁裝置。
1、鮮玉米脫粒生產(chǎn)線，將甜玉米粒和玉米梗分離，適合***廚房和食品加工廠的使用。
2、微波加熱生產(chǎn)線，主要是用來加熱飯菜的，包括隧道加熱箱、微波發(fā)生系統(tǒng)、傳動機(jī)構(gòu)、輸送帶、散熱風(fēng)扇、電氣控制等系統(tǒng)。微波在加熱的過程中，可以殺菌消毒，果蔬加工設(shè)備，大大延長飯菜的保鮮時間。
上面介紹的就是***廚房常用的幾種加工流水線，小編給您介紹了它們的種類和特點。流水線的價格一般都比較高，幾十萬一個流水線是比較常見的。
凈蔬菜加工生產(chǎn)線
1.揀配、切片：主要去掉不可食用的部分，將原料切成原料。單層或雙層結(jié)構(gòu)，使用食品級工作表面，手動拾取，將經(jīng)過處理的材料切割并通過傳送帶傳送到下一個過程，廢物通過拆卸的廢物箱排出。采用配套生產(chǎn)線，可根據(jù)不同需求定制工位數(shù)量，極大地提高了生產(chǎn)效率。
2.切割：切割是清潔餐具加工的重要組成部分。傳統(tǒng)切割依靠可調(diào)速電機(jī)來手動調(diào)整傳送帶的速度，以切割不同的規(guī)格。同時，刀具相對較鈍，切削面不光滑，容易腐爛變質(zhì)。三維切割，切割面光滑，易于存放。同時，通過更換快速更換工具可以實現(xiàn)不同的規(guī)格。
3.清潔：水平混合螺旋水流清潔材料。材料均勻分散。螺旋水流將物料和雜質(zhì)分離。較重的雜質(zhì)集中在錐形槽的底部。輕雜質(zhì)通過罐式過濾器排出。物料隨水流出而不會損壞物料。后端采用振動傳遞，上部配有二次噴水，以提高清潔效果。采用多階段清潔。臭氧發(fā)生裝置可用于一次性清潔，以***并分解殘留。冰水裝置可用于第二次清潔，以降低物料的溫度，減慢物料的呼吸并延長儲存時間。
4.保鮮：保鮮是清潔餐具過程中的環(huán)節(jié)。除了在清潔過程中降低冰水的溫度外，首先，使用離心脫水的頻率來去除材料的表面水分。脫水頻率用于控制脫水時間和脫水速度，以滿足不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后，通過氣調(diào)包裝完成包裝過程。惰性氣體用于替代包裝袋中的空氣，這會減慢材料的呼吸并延長儲存時間。
盡管凈菜很容易變質(zhì)，但只要選擇合適的原材料，控制不利的生化反應(yīng)，保持溫度，并進(jìn)行脫水和滅菌等處理，消費者就可以獲得滿意的商品。我國凈菜加工行業(yè)仍處于起步階段，但是隨著人們生活水平的提高，凈菜定會因為其健康、便利、無污染的特性而受到人們的喜愛。
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