蛋黃酥失去口感的主要原因

蛋黃酥是一種非常好吃的點心，蛋黃酥的制作方法也比較簡單，所以很多人都會自己在家里面做上一些來吃，如果一次性做得太多，他們就應(yīng)該懂得正確的保存方法，蛋黃酥批發(fā)廠家，如果沒有保存好，那么就很容易受潮，口感會變得沒有那么好。

很多人第二天吃蛋黃酥的時候，發(fā)現(xiàn)口味變得沒有那么好，而且也變得非常扁塌，一點都不脆，這就是因為氧化受潮原因造成的，空氣里面的水分都會讓蛋黃酥變軟。所以，如果我們要做好保存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，宿遷蛋黃酥，防止氧化。

蛋黃酥為什這么貴

手工貴

       蛋黃酥總的來說是一款相當思的酥點，至于說為什么貴，就我親身體會來說，做一次相當花時間。如果是全手工制作的，肯定貴，畢竟人工貴。

原料貴

       好的蛋黃酥用料是很講究的，蛋黃酥批發(fā)價格，必須用熬制的豬油起酥效果是的，吃起來才層次分明，蛋黃酥的酥皮口感是相當?shù)某錾?。如果不用豬油，蛋黃酥哪家好，用黃油也是可以的，但起酥效果比豬油略差。

除了制作酥皮用的豬油要好，再說餡料的精髓原材料——咸鴨蛋黃，必須以腌制足月的咸鴨蛋去清去黃，要求咸蛋黃必須成型變硬，這樣的蛋黃出油才多，口感會更贊，搭配紅豆沙，這樣咸香可口的組合，經(jīng)典不衰！另外，中點美食家姜波老師告訴我們，蛋黃的制作中，的不少用烤箱烤，而是用油炸，入油撈出即可，大家有時間不妨一試！

蛋黃酥是一種常見的傳統(tǒng)特色小吃，以皮酥、餡料十足而深受大家的喜愛。做蛋黃酥的原材料有普通面粉、豬油、咸蛋黃、白砂糖、水、豆沙餡等等。傳統(tǒng)的制作方法必須采用豬油，現(xiàn)在很多人喜歡用黃油、橄欖油或植物油來替代豬油，一方面是省去熬豬油的麻煩程序，另一方面認為豬油熱量高，要比較起來其他三種油吃起來更健康。

另外，制作蛋黃酥咸蛋黃的選擇也是非常重要的。

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