牛奶吐司
【配料】【步驟】
1、除黃油之外的所有材料放在廚師機(jī)揉至拓展階段。
2、加入黃油揉面至完全階段,可以拉出手套膜。
3、發(fā)酵至兩倍大。
4、發(fā)酵好之后面團(tuán)分成三份,松弛20分鐘。
5、松弛好的面團(tuán)卷好排入吐司模具中。
6、放入烤箱,二次發(fā)酵至兩倍大。
7、發(fā)酵好之后,表面刷蛋液,烤箱中下層,175℃烤45分鐘。
班戟班戟看著名字感覺很難做,中式月餅禮盒生產(chǎn)廠家,實際上卻是一款超級簡單的小點。比較常見的有芒果、榴蓮、香蕉這三種口味,中式月餅禮盒,你也可以加入自己喜歡的口味,例如草莓、火龍果等水果。3、千層蛋糕千層蛋糕的原材料和主要制作方法,跟班戟的很像,也不需要什么烤箱,一個平底鍋就OK了。4、雪花酥雪花酥是牛軋?zhí)堑纳壈妫尤肓寺捷?、堅果、棉花糖、餅干等材料。入口有點嚼勁,隨之餅干即化,而后留下牛軋?zhí)堑捻g粘,口感很好!
做法:
1, 將牛奶、水、鹽、砂糖和黃油放入鍋中,放在火上加熱至沸騰,攪拌均勻
2, 將面粉過篩后一次性加入,攪拌均勻
3, 轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)攪拌,當(dāng)鍋底出現(xiàn)白色膜時,離火攪拌
4, 等面糊溫度降至60度左右時,將打散的雞蛋分次加入,用勺畫圈攪拌均勻,當(dāng)面團(tuán)能黏在平板勺上,中式月餅禮盒廠家,低落時能形成一個三角形就算好了,如果黏度不夠適量再加入雞蛋。
5, 烤盤上放烘焙紙,將面糊放入裱畫袋中,在烤盤中擠出一個個圓球(我只有一個曲奇裱花嘴,所以擠成了曲奇狀)
6, 放入烤箱200度烤20-25分鐘,注意觀察,變色后關(guān)火,再放置5分鐘取出
7, 鮮奶油打發(fā),用細(xì)長金屬管的裱花嘴將鮮奶油叢泡芙的底部擠入泡芙內(nèi)
8,中式月餅禮盒選哪家, 黑巧克力隔水加熱熔化,用烘焙紙做成漏斗狀,將巧克力液裝入漏斗,擠在泡芙上裝飾,再撒上糖霜即可
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