9、問:洗碗機(jī)如何安裝復(fù)雜么?
答:相對(duì)于簡單化,洗碗機(jī)的安裝應(yīng)靠近水龍頭及下水道的平臺(tái)上,接好進(jìn)水管和排水管,并遠(yuǎn)離爐灶等熱源。放好后調(diào)整腳螺絲的相對(duì)高度,使整機(jī)符合水平的要求。
問:洗碗時(shí)碗具處理不正確會(huì)影響清洗效果么?
放置餐具時(shí),首先將要洗滌的餐具面上的骨頭、菜渣等清理干凈后,才能放入碗籃內(nèi)。排放要正確,咖啡店商用洗碗機(jī),不能亂放或重疊,否則會(huì)影響洗凈度。
9、洗碗機(jī)排氣口被堵會(huì)有影響么?
答: 會(huì)的,洗碗機(jī)運(yùn)行期間,切勿堵塞排氣口,同時(shí)勿強(qiáng)行移動(dòng)或沖擊洗碗機(jī),以免發(fā)生故障。?
15、問:在洗滌過程中餐具的擺放順序?
答:在洗滌時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的餐具排列應(yīng)該是這樣的:碗籃的下層放小盤子,咖啡店臺(tái)下式洗碗機(jī),小盤子右邊放橢圓形盤子,橢圓形盤子右邊放中等大小的盤子,然后依次將大盤子、飯碗和湯碗置于側(cè)面,杯架上放茶杯和酒杯,叉子方向應(yīng)向上,洗碗機(jī),筷子前端要向下。
13、問:商用洗碗機(jī)的洗滌標(biāo)準(zhǔn)順序?
答: 洗碗機(jī)具備二次噴淋結(jié)構(gòu),一道主清洗,沖洗力度大,角度準(zhǔn)范圍廣;一道高溫漂洗,具有高溫消毒的功能的比較普遍也比較實(shí)用
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