小面既是重慶特色小吃，也是主食，麻嘟嘟、辣乎乎的獨特風(fēng)味，蕩漾著油辣子、花椒、蔥花的誘人香氣，博得國內(nèi)外食客的青睞。我們知道北方人習(xí)慣吃面食，而南方人習(xí)慣以大米為主食。但有意思的是，不管是南方還是北方，人們都能將重慶愚小面作為主食而食用，具有極大的商品優(yōu)勢。 重慶愚小面怎么樣？重慶愚小面的定價較低，一碗100g的小面一般在5～6元。重慶愚小面味道煳辣鮮香醇厚，便宜又好吃，性價比高。
愚小面加盟店如何管理顧客
重慶愚小面店要梳理好顧客管理關(guān)系。做好這一點主要有三個方面的內(nèi)容： （1）重視流失的老顧客。重慶愚小面店可以從流失的顧客那里獲得大量信息，愚小面加盟，這些信息可以幫助我們改進(jìn)經(jīng)營管理工作。同時，重視流失的顧客，是挽回他們的di一步，愚小面加盟費愚小面加盟費多少錢，只有在此基礎(chǔ)上采取挽救措施才能取得好的效果。 （2）深入了解顧客流失的原因。只有這樣才能發(fā)現(xiàn)小面店所存在的問題，才能采取有效措施，防止其他顧客的流失。此外，還可以更好的挽回流失的顧客。 （3）放棄無效顧客。在流失的顧客中有部分顧客，是你用送貴賓卡、消費優(yōu)惠等多種方式都無法挽回的。這時，你要學(xué)會放棄他們，愚小面加盟多少錢，因為消費能力弱的顧客花費過多精力是不值當(dāng)?shù)摹?/p>
正宗重慶愚小面做法大揭秘，你還不快來？！ 重慶愚小面的用料準(zhǔn)備： 1、高湯熬制：將豬筒骨、雜骨焯水去***，洗凈后用清水小火慢燉，至湯味香醇。 2、煉紅油辣子：將表皮光亮、色紅肉厚的干辣椒去蒂、去籽后放入鐵鍋內(nèi)，加少許食用植物油翻炒炕熟，冷卻后舂成碎末，裝入容器內(nèi)。再將燒好的食用植物油按一定比例倒入其中，邊倒邊攪動辣椒末，以達(dá)到色澤紅亮、辣中帶香的要求。 3、調(diào)制姜水：老姜洗凈去皮，搗絨后與冷開水按一定比例調(diào)勻。 4、調(diào)制蒜水：大蒜去皮，搗成泥后與冷開水按一定比例調(diào)勻。 5、榨菜粒：將榨菜切為約0.3cm的顆粒狀備用。 6、蔥花：將瀝干水分的小蔥或火蔥切成長度為0.3～0.5cm的蔥顆粒備用。 7、熟碎花生仁：將洗凈瀝干的花生仁倒入熱食植物油鍋中炸至酥脆起鍋，冷卻后碾成顆粒狀。 8、熟芝麻：把淘洗瀝干的芝麻放入鐵鍋內(nèi)，用小火炒香至熟。 9、芝麻醬：按一定比例將芝麻醬用芝麻油調(diào)散至漿狀。 10、花椒粉：將去籽的干花椒，碾碎成粉。 11、青菜：將青菜洗凈備用。 重慶愚小面的制作過程： 1、拿一個碗進(jìn)行調(diào)料，加入蔥碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、青菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油； 2、將水倒入鍋中，燒開后加入面條煮熟； 3、將洗凈的青菜放入鍋中； 4、將燒開的大骨湯加到料碗中，把調(diào)料沖開； 5、將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。
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