石磨腸粉做法東莞萬江哪有教學(xué)，學(xué)腸粉制作就到東莞食為先小吃培訓(xùn)班，食為先是***連鎖小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，規(guī)模大，師資強(qiáng)，來食為先學(xué)小吃技術(shù)有保障。廣東腸粉被稱之為拉粉，豬腸粉等等，在廣東，腸粉是人人都搶著要的，而且滿大街都有的美食，價(jià)錢合理，美味，眾所皆知。腸粉也帶點(diǎn)韌勁，讓人吃了還想吃，一吃難忘。那么，你知道這么美味的廣東腸粉是怎么做的嗎？下面由小編為大家介紹廣東腸粉的做法，吃貨們快學(xué)起來吧！

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　　制作過程：

　　1、在蒸鍋中注入大量的熱水，并在***上端放入籠屜，蓋上鍋蓋用大火加熱。

　　2、準(zhǔn)備一張略大于籠屜尺寸的烹調(diào)紙，待蒸鍋水燒沸后，打開鍋蓋，將烹調(diào)紙墊在籠屜上。除了烹調(diào)紙，還可選用質(zhì)地緊密的干凈棉布來蒸制腸粉，但棉布較為柔軟，而且表面比烹調(diào)紙略粗糙，將腸粉刮下時(shí)難度較大。并且在蒸制下一張腸粉前，要用水浸泡漂洗數(shù)下。

　　3、用湯勺將準(zhǔn)備好的米漿攪動(dòng)數(shù)下，使容器底部沉淀的米漿能夠充分與水混合均勻。

　　4、舀起米漿倒在烹調(diào)紙上。米漿的量要根據(jù)籠屜的大小靈活掌握，蒸好的腸粉厚度約為-毫升，可反復(fù)嘗試幾次，以控制好每次米漿的倒入量。

　　5、再用湯勺將烹調(diào)紙上的米漿推勻，使米漿成為一個(gè)較為均勻的圓形。

　　6、迅速取少許制好的鮮蝦餡料，呈一字形撒在米漿上，接著取1片玻璃生菜葉放在上面。

　　7、立即蓋上鍋蓋，只需大概-分鐘就蒸好了，蒸制時(shí)一定要用大火，這樣制成的腸粉才會(huì)爽滑，而且蒸制的時(shí)間萬不可過久，否則腸粉的口感就會(huì)變得黏牙，失去了腸粉的特色。

　　8、此期間可取少許油，均勻地涂抹在干凈的桌面上。自家的廚柜臺(tái)面多為人造大理石質(zhì)地，表面光潔、平滑，用來當(dāng)作光滑的桌面來制作腸粉會(huì)是非常不錯(cuò)的選擇。

　　9、時(shí)間到了打開鍋蓋，米漿已經(jīng)變成了透明的粉皮。

　　10、用手捏住烹調(diào)用紙的兩端，將腸粉提起拎出蒸鍋。

　　11、將烹調(diào)紙置于桌面上，一只手捏住一邊輕輕提起，另一只手用烹調(diào)鏟沿著腸粉的邊緣向前刮動(dòng)。

　　12、這樣腸粉便會(huì)“癱軟”在桌面上，用烹調(diào)鏟將腸粉的兩側(cè)向中間折疊包裹鮮蝦餡料，成為卷狀。

　　13、用烹調(diào)鏟將腸粉兩端切整齊，再從中切成兩段。

　　14、將制好的腸粉鏟入盤中，淋上豉油即可。腸粉要現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣才能充分體會(huì)到腸粉的軟滑和鮮美，一旦變涼了，做得再好的腸粉也毫無食趣了。

　　石磨腸粉做法東莞萬江哪有教學(xué)，學(xué)腸粉制作就到東莞食為先小吃培訓(xùn)班，食為先是***連鎖小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，規(guī)模大，師資強(qiáng)，來食為先學(xué)小吃技術(shù)有保障。廣東腸粉被稱之為拉粉，豬腸粉等等，在廣東，腸粉是人人都搶著要的，而且滿大街都有的美食，價(jià)錢合理，美味，眾所皆知。腸粉也帶點(diǎn)韌勁，讓人吃了還想吃，一吃難忘。腸粉由于其制作簡(jiǎn)單，因而***小，利潤(rùn)大，收益也比較快，基本上就是當(dāng)月***當(dāng)月就可以***益，基本上沒什么風(fēng)險(xiǎn)，只要幾千元的***，兩個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)，幾天就可以開業(yè)，不論你是在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、或者車站旁邊經(jīng)營(yíng)基本上可以說是穩(wěn)賺不賠，它的口味獨(dú)特，適合各類的消費(fèi)群體，而且早、中、晚都可以經(jīng)營(yíng)，是小成本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。