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國際上有“食品香料工業(yè)國際***(IOFI)”、“國際日用香精工業(yè)協(xié)會(huì)(IFRA)”和美國的“食品香料和萃取物制造者協(xié)會(huì)(FEMA)”、“國際日用香精研究院(REFM)”、美***品和******(FDA)等機(jī)構(gòu)，對香料工業(yè)安全性的立法起了很重要的作用。經(jīng)“FEMA”審定后認(rèn)為安全的食用香料已達(dá)1800多種。香料產(chǎn)品對環(huán)境的污染問題也得到重視。世界發(fā)達(dá)***和十大香料公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都是以香精占主導(dǎo)，如原英國BBA公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)基本保持在：合成香料占25-29%，香精占71-75%；又如日本香料工業(yè)中香精產(chǎn)品占全部的75-78%。我國目前香料工業(yè)中香精產(chǎn)品也僅占50%左右。

日用香精[1]調(diào)配中常用的天然和合成香料介紹: 在合成原料中，介紹了合成香料的理化性質(zhì)、香氣特征、天然存在、制備方法、安全管理和主要用途，還添加了一些香料公司較新的合成香料。對天然香料詳細(xì)介紹了各品種的來源、提取方法、理化性質(zhì)及主要用途。對日化香精調(diào)配***介紹了一些常用的花香型、動(dòng)物香型及非花香型的調(diào)配技術(shù)。此外，對香精在日用化妝品中的應(yīng)用也進(jìn)行了介紹。本書可供香料、香精及日用化妝品等行業(yè)的研發(fā)人員和管理人員參考，也可作為輕化工程、應(yīng)用化學(xué)及化學(xué)工程等***本科生的香料***課教材。