深圳西點(diǎn)蛋糕學(xué)校廚師學(xué)校到東南

東南廚師學(xué)校堅(jiān)持以德育人,依法治校,始終貫徹“成才先***”的教育理念，注重引導(dǎo)學(xué)生良好的行為習(xí)慣和文明禮儀的養(yǎng)成，并以此帶動(dòng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的形成。學(xué)校曾多次榮獲市中學(xué)生日常行為規(guī)范示范校和市、區(qū)德育***集體，成為中等職業(yè)教育德育工作實(shí)驗(yàn)基地。

深圳西點(diǎn)蛋糕學(xué)校廚師學(xué)校到東南 東南廚師學(xué)校***34年的廚師學(xué)校。東南蛋糕裱花精英主廚班：1.學(xué)制1年，***證書(shū)、贈(zèng)送中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)、中英文國(guó)際***中***。2.學(xué)習(xí)蛋糕裱花的基本功和基本技法，蛋糕裱花原料的各種加工和使用方法，各種裱花工用具的使用方法，各種蛋糕的制作工藝和裱花工藝技術(shù)，熟悉日常裝飾蛋糕制作。3.學(xué)習(xí)傳統(tǒng)蛋糕裱花和新潮蛋糕裱花、12生肖系列、裱花構(gòu)圖和色彩調(diào)配技術(shù)。巧克力裝飾工藝、歐式和陶藝蛋糕工藝，面塑工藝，部分日韓料理和西式面點(diǎn)制作。4.技能課實(shí)操品種148個(gè)，其中：巧克力慕斯蛋糕等蛋糕裱花品種108個(gè)，面塑、食品雕刻、布丁慕斯、西式面點(diǎn)有代表性的經(jīng)典品種各10個(gè)。5.蛋糕裱花精英主廚班***課學(xué)習(xí)品種80個(gè)，合計(jì)：228個(gè)品種。6.蛋糕裱花精英主廚班公共課學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生和公共營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生課程，成本核算和市場(chǎng)營(yíng)銷課程，部門(mén)管理和餐飲酒店管理課程。

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