唐桐蛋特點：個頭大，分量重，一般6個就可達到1斤，融皮就能看見蛋黃，蛋黃如沙似米，呈深紅色。食用時放入湯中，即刻漂起一層明油。品質***。
河南省南陽盆地東部，唐河彎彎曲曲流淌著。系長江的一條支流，河道彎曲，灘涂眾多，水草豐茂，是放牧鵝鴨的好地方。這一河段的蛋鴨所產的優(yōu)質甜蛋，個大皮薄，蛋形美觀。經過復雜工藝腌漬后，味香可口、余香不盡，稱之為“唐桐蛋”。

唐桐蛋特點
1、鴨子全部在河道原生態(tài)放養(yǎng)。
2、唐桐蛋咸制作采用傳統(tǒng)工藝，人工腌制。
3、唐桐蛋蛋殼多為嫩綠色，蛋黃多呈紅色，質細而油多，蛋白光滑細嫩。
4、唐桐蛋營養(yǎng)豐富，含有蛋白質磷脂、***A、***B2、***B1、***D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質。富含***必需的賴氨基酸、蛋氨酸等多種氨基酸，對***，***，肝火旺，女性頭暈等多種***有明顯的輔助***作用。

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