鄭州千層餅培訓(xùn)哪家好/鄭州千層餅培訓(xùn)，丁師傅小吃培訓(xùn)，提及千層餅它還有個別稱叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。正是因為它的美味很多人都想自己學(xué)會來給家人們制作，故而也有很多的培訓(xùn)學(xué)校。那么，鄭州千層餅培訓(xùn)哪家好？而對于這種美味小吃它的特點又是怎樣的呢？接下來，小編就請到了在千層餅培訓(xùn)上有著***經(jīng)驗的丁師傅來給大家介紹一下。
    千層餅在制作時主要以優(yōu)質(zhì)小麥為面粉原料。用大盆和面時以酵母作面引子，待面團(tuán)醒松，反復(fù)揉和，搟成一層層，然后層層相壓制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細(xì)鹽。當(dāng)進(jìn)行烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內(nèi)熟，香味溢出時，即可食用。并且在千層餅制作的食材中小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；***臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及***等。而且面粉中還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、***和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的***。
    鄭州千層餅培訓(xùn)內(nèi)容：
    1、學(xué)習(xí)選購各類原料和設(shè)備。
    2、學(xué)習(xí)制作千層餅專用醬料。
    3、學(xué)習(xí)和面、發(fā)面、醒面。
    4、學(xué)習(xí)搟餅、成型、烤餅。