中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn)
玉 米 GB 1353－1999
Maize 代替GB 1353－1986
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉米的定義、分類(lèi)、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售的商品玉米。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB/T 5490－1985 糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn) 一般規(guī)則
GB 5491－1985 糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法
GB/T 5492－1985 糧食、油料檢驗(yàn) 色澤、氣味、口味鑒定法
GB/T 5493－1985 糧食、油料檢驗(yàn) 類(lèi)型及互混檢驗(yàn)法
GB/T 5494－1985 糧食、油料檢驗(yàn) 雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法
GB/T 5497－1985 糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法
3 定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
3.1 容重
糧食籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克/升（g/L）表示。
3.2 不完善粒
受到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒。包括下列幾種：
3.2.1 蟲(chóng)蝕粒：被蟲(chóng)蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.2 病斑粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.3 破損粒：籽粒破損達(dá)本顆粒體積五分之一（含）以上的顆粒。
3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的顆粒。
3.2.5 生霉粒：粒面生霉的顆粒。
3.2.6 熱損傷粒：受熱后外表或胚顯著變色和損傷的顆粒。
3.3 雜質(zhì)
通過(guò)規(guī)定篩層和無(wú)使用價(jià)值的物質(zhì)，包括下列幾種：
3.3.1 篩下物：通過(guò)直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)。
3.3.2 無(wú)機(jī)雜質(zhì)：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無(wú)機(jī)雜質(zhì)。
3.3.3 有機(jī)雜質(zhì)：無(wú)使用價(jià)值的玉米粒、異種糧粒及其他有機(jī)雜質(zhì)。
3.4 色澤、氣味
一批玉米固有的綜合色澤和氣味。
4 分類(lèi)
4.1 根據(jù)玉米種皮顏色分為三類(lèi)：
4.1.1 黃玉米：種皮為黃色，并包括略帶紅色的黃色玉米。
4.1.2 白玉米：種皮為白色，并包括略帶淡黃色或粉紅色的白色玉米。
4.1.3 混合玉米：混入本類(lèi)以外玉米超過(guò)5.0％的。
4.2 玉米中的特殊品種，由省、自治區(qū)、直轄市另訂標(biāo)準(zhǔn)。
5 質(zhì)量指標(biāo)
5.1 各類(lèi)玉米按容重定等，其質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表1：
表1 玉米質(zhì)量指標(biāo)
|
等 級(jí) |
容重，g/L |
雜質(zhì)，％ |
水分，％ |
不完善粒，％ |
色澤、氣味 | |
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總 量 |
其中：生霉粒 | |||||
|
1 |
≥710 |
≤1.0 |
≤14.0 |
≤5.0 |
≤2.0 |
正常 |
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2 |
≥685 | |||||
|
3 |
≥660 | |||||
|
注：水分含量大于表1規(guī)定的玉米的收購(gòu)，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 | ||||||
5.2 各類(lèi)玉米以二等為中等玉米，低于三等的為等外玉米。
5.3 上述容重指標(biāo)只適用于水分含量在23.0％（含）以下的玉米。
5.4 衛(wèi)生檢驗(yàn)和植物檢疫按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。
6 檢驗(yàn)方法
6.1 檢驗(yàn)的一般規(guī)則按GB/T 5490執(zhí)行。
6.2 扦樣、分樣按GB 5491執(zhí)行。
6.3 容重檢驗(yàn)按附錄A執(zhí)行。
6.4 雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)按GB/T 5494執(zhí)行。
6.5 水分檢驗(yàn)按GB/T 5497執(zhí)行。玉米水分含量大于16.0％的采用兩次烘干法測(cè)定。
6.6 互混檢驗(yàn)按GB/T 5493執(zhí)行。
6.7 色澤、氣味鑒定按GB/T 5492執(zhí)行。
7 檢驗(yàn)規(guī)則
7.1 試樣溫度在0℃（含）以下時(shí)，對(duì)水分含量在23.0％（含）以下的玉米的實(shí)際容重為實(shí)測(cè)容重。
7.2 試樣溫度在0℃以上時(shí)，水分含量在18.0％～23.0％之間的玉米的實(shí)際容重為實(shí)測(cè)容重加上增補(bǔ)容重。增補(bǔ)容重以18.0％（含）水分含量為基礎(chǔ)，水分含量每增加1個(gè)百分點(diǎn)，容重增補(bǔ)5 g/L計(jì)算。
8 包裝、運(yùn)輸和貯存
包裝、運(yùn)輸和貯存按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。
附 錄 A
（標(biāo)準(zhǔn)的附錄）
玉米容重的測(cè)定方法
A1 儀器和用具
A1.1 GHCS－1000型容重器（漏斗下口直徑為40mm）。
A1.2 谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm。
A2 試樣制備
從原始樣品中用分樣器分出平均樣品二份，取一份平均樣品約1000g，按A1.2規(guī)定套好篩層分二次進(jìn)行篩選。取下層篩的篩上物混勻，作為測(cè)定容重的試樣。
A3 容重器安裝及測(cè)定
A3.1 打開(kāi)箱蓋，取出所有部件，按糧種選好漏斗。
A3.2 將帶有排氣砣的容重筒放在電子秤上，空載時(shí)調(diào)節(jié)零點(diǎn)。
A3.3 取下容量筒，將容量筒安裝在鐵板底座上，套上中間筒。
A3.4 將制備的試樣倒入谷物筒內(nèi)，裝滿(mǎn)刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開(kāi)漏斗開(kāi)關(guān)，讓玉米自由下落，待試樣全部經(jīng)過(guò)中間筒落入容量筒后，關(guān)閉漏斗開(kāi)關(guān)。用手握住谷物筒與中間筒的接合處，將插片準(zhǔn)確地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，取下容量筒上的鐵板底座，將容量筒放在電子秤上稱(chēng)量。
雙試驗(yàn)允許差不超過(guò)3g/L，求其平均數(shù)，即為測(cè)定結(jié)果。
本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起，代替GB 1351－1986。
本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食儲(chǔ)備局、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。
本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國(guó)家糧食儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室；參加起草單位：河南省糧食局、北京市糧食局、四川省糧食局、黑龍江省糧食局。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：唐瑞明、龍伶俐、謝華民、李德富、周光俊、江欣、劉成祥。