咖蜜兒西餐披薩連鎖加盟品牌教你 如何鎖住回頭客
西餐披薩連鎖加盟店可謂是當(dāng)下***火熱的***項(xiàng)目之一，被譽(yù)為中國(guó)***發(fā)展?jié)摿Φ?ldquo;黃金”行業(yè)，盡管西餐在國(guó)內(nèi)的發(fā)展時(shí)間并不長(zhǎng)，但是在巨大的市場(chǎng)需求趨勢(shì)下，西餐迅猛的發(fā)展勢(shì)頭絲毫不輸中餐，并且展現(xiàn)出其強(qiáng)大的生命活力。西餐在中國(guó)發(fā)展的同時(shí)也為創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了無(wú)限的創(chuàng)業(yè)商機(jī)。
伴隨著“大眾創(chuàng)業(yè)”的提出，越來(lái)越多的年輕人選擇自主創(chuàng)業(yè)，但是欠缺經(jīng)驗(yàn)、資金不足等情況也尤為顯著。如何根據(jù)自身的創(chuàng)業(yè)傾向和喜好，選擇適合自己的加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已成為創(chuàng)業(yè)者***關(guān)注的熱點(diǎn)。
咖蜜兒西式餐飲在經(jīng)過自身長(zhǎng)期的發(fā)展和醞釀，已經(jīng)吃透了成功的商業(yè)管理模式，擁有一套完善的經(jīng)營(yíng)體系。今天，咖蜜兒小編教您西餐披薩店如何與顧客建立良好的關(guān)系，怎樣培養(yǎng)并鎖住回頭客：
一、用餐環(huán)境是臉面
用餐環(huán)境決定了顧客的初次體驗(yàn)，餐廳環(huán)境非常重要。所有經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)***的品牌餐廳，裝修都有自己的特色，誰(shuí)不把用餐環(huán)境放在重要的位置?
西餐披薩店是現(xiàn)代時(shí)尚的餐廳及用餐形式，要想西餐廳有很好的氛圍需注意以下幾點(diǎn)：
1、音樂。西餐廳里會(huì)隨時(shí)播放輕音樂，并且每一個(gè)角落的人都聽到。
2、光線。不管在哪個(gè)角落，光線都要溫柔浪漫又不至于晦暗。
3、家具。選擇家具***不可馬虎。當(dāng)然，為了控制成本可以不選擇使用名貴木材加工而成的家具，但是一定要注意家具的造型。這里所說(shuō)的家具包括了西餐廳內(nèi)所有的家具，比如餐桌，椅子，吧臺(tái)等?？腿诉M(jìn)入西餐廳后，首先看到的便是這些家具布局，這些不吸引人，顧客對(duì)西餐廳的***印象也就大打折扣。
4、裝修風(fēng)格。其實(shí)西餐廳裝修有很多風(fēng)格，西餐廳和它的***更加符合，我們可以根據(jù)西餐廳的***來(lái)設(shè)定風(fēng)格。比如法式西餐廳可以設(shè)計(jì)成法式裝修風(fēng)格，韓國(guó)料理則可直接按照韓式裝修風(fēng)格進(jìn)行裝修。
5、設(shè)置休閑區(qū)或者兒童***區(qū)。如果店面條件允許的話，既增加情調(diào)，營(yíng)造氛圍，也方便客人休息、聚集人氣。當(dāng)然***終還是根據(jù)你打算開設(shè)的店面具體情況和總***預(yù)算做決定了。
二、菜品口味是根本
就餐***直接的目的是吃，口味是重中之重。如果餐廳能被很多老顧客惦記著，那這家餐廳的菜品味道肯定純正；反之，如果菜品口味不好，我相信顧客***不愿來(lái)第二次。而且，要奉行差異化原則，創(chuàng)建本店的特色菜、本店的招牌，這是餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。
咖蜜兒的西餐牛排，采用******醬料及腌制工藝，進(jìn)口天然放養(yǎng)的牛肉為食材，且牛排品種多樣，口感豐富，***滿足您對(duì)西餐的渴望與享受。
咖蜜兒披薩，在原有的西方口感基礎(chǔ)上加以改良，更符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，餅底現(xiàn)做現(xiàn)烤，美式厚餅和意式薄餅披薩專為不同客戶的口味而打造，工藝精，花樣多。另外還有上百種西式經(jīng)典小吃飲品等，供顧客自由選擇，頗受食客喜愛。帶給您味覺上的享受、視覺上的震撼。
三、定價(jià)決定長(zhǎng)期發(fā)展
1、定價(jià)的基準(zhǔn)。菜品的定價(jià)要涉及到店鋪?zhàn)饨稹⑷肆Τ杀?、原料進(jìn)價(jià)、菜品市場(chǎng)價(jià)、預(yù)計(jì)利潤(rùn)等等諸多因素。
2、定價(jià)的影響。定價(jià)高了，客人就算吃過一次，內(nèi)心的耿耿于懷恐怕也不會(huì)再來(lái)第二次；定價(jià)低了，不僅降低餐廳的***和檔次，而且餐廳沒有盈利，賣出越多，虧損越重。因而定價(jià)直接影響到餐廳的經(jīng)濟(jì)效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
3、定價(jià)的方法。定價(jià)方法諸多，可根據(jù)各菜品分別定利潤(rùn)百分比，也可采用整體性原則，利用特色菜的差異定價(jià)，起到整體盈利的效果。當(dāng)然，定價(jià)一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平來(lái)確定，不可盲目一口價(jià)。
四、服務(wù)態(tài)度給客戶更好體驗(yàn)
1、服務(wù)的性質(zhì)。餐廳服務(wù)主要分為3種，前臺(tái)服務(wù)、桌前服務(wù)和后廚烹飪。
2、服務(wù)的重要性。后廚的烹飪水平?jīng)Q定了菜品口味，重要性毋庸置疑。而前臺(tái)服務(wù)和桌前服務(wù)，直接面對(duì)顧客，其服務(wù)水平的高低，一方面影響著顧客的就餐體驗(yàn)，另一方面影響餐廳的整體形象和聲譽(yù)。能否做到耐心周到、規(guī)范服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)對(duì)于客戶回頭率的影響也是巨大的。
3、注重服務(wù)細(xì)節(jié)。服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視，只有在細(xì)節(jié)上下功夫，才能讓顧客的整個(gè)用餐過程都得到享受，從而增加客戶粘度。
4、***培訓(xùn)和指導(dǎo)至關(guān)重要。服務(wù)工作要想做好，除了服務(wù)人員自身的素質(zhì)之外，***細(xì)致的員工培訓(xùn)也是非常有必要的?？蹆何鞑团_加盟店采用整店輸出的模式，除提供店面選址、裝修設(shè)計(jì)，產(chǎn)品陳列技巧、收銀系統(tǒng)、財(cái)務(wù)分析、物流保障和促銷模式等涉及到連鎖店經(jīng)營(yíng)、管理的內(nèi)容外，還提供員工培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)流程、***服務(wù)體系等幫助，并且承諾***提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。
五、營(yíng)銷擴(kuò)大市場(chǎng)
說(shuō)到推廣，推廣分為線下推廣和線上（網(wǎng)絡(luò)）推廣。近幾年，互聯(lián)網(wǎng)+、社區(qū)O2O創(chuàng)業(yè)模式將為餐飲業(yè)注入新血液，披薩店當(dāng)然也要合理利用這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)浪潮。移動(dòng)位置+O2O+個(gè)性化推薦可以發(fā)揮巨大的作用。
現(xiàn)在新媒體盛行，***微博、***微信、店內(nèi)微信等為餐廳在互聯(lián)網(wǎng)宣傳提供了廣闊的平臺(tái)，LBS（基于位置服務(wù)）可以為餐廳***商圈，發(fā)掘有效潛在客戶，為客戶推送有價(jià)值的商業(yè)信息，除了可以將粉絲發(fā)展成會(huì)員進(jìn)行長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，也可以通過這些新媒體，及時(shí)與客戶聯(lián)絡(luò)感情，通知店內(nèi)的促銷活動(dòng)和上店新品，抓住客戶回頭率。
咖蜜兒作為***西式餐飲知名連鎖加盟品牌，以其自身的***性和完善的整店輸出模式，幫助***各地的***創(chuàng)業(yè)者，讓更多人抓住商業(yè)契機(jī)、尋求長(zhǎng)遠(yuǎn)的可持續(xù)發(fā)展、獲取食尚財(cái)富人生?！?/span>
伴隨著“大眾創(chuàng)業(yè)”的提出，越來(lái)越多的年輕人選擇自主創(chuàng)業(yè)，但是欠缺經(jīng)驗(yàn)、資金不足等情況也尤為顯著。如何根據(jù)自身的創(chuàng)業(yè)傾向和喜好，選擇適合自己的加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已成為創(chuàng)業(yè)者***關(guān)注的熱點(diǎn)。
咖蜜兒西式餐飲在經(jīng)過自身長(zhǎng)期的發(fā)展和醞釀，已經(jīng)吃透了成功的商業(yè)管理模式，擁有一套完善的經(jīng)營(yíng)體系。今天，咖蜜兒小編教您西餐披薩店如何與顧客建立良好的關(guān)系，怎樣培養(yǎng)并鎖住回頭客：
一、用餐環(huán)境是臉面
用餐環(huán)境決定了顧客的初次體驗(yàn)，餐廳環(huán)境非常重要。所有經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)***的品牌餐廳，裝修都有自己的特色，誰(shuí)不把用餐環(huán)境放在重要的位置?
西餐披薩店是現(xiàn)代時(shí)尚的餐廳及用餐形式，要想西餐廳有很好的氛圍需注意以下幾點(diǎn)：
1、音樂。西餐廳里會(huì)隨時(shí)播放輕音樂，并且每一個(gè)角落的人都聽到。
2、光線。不管在哪個(gè)角落，光線都要溫柔浪漫又不至于晦暗。
3、家具。選擇家具***不可馬虎。當(dāng)然，為了控制成本可以不選擇使用名貴木材加工而成的家具，但是一定要注意家具的造型。這里所說(shuō)的家具包括了西餐廳內(nèi)所有的家具，比如餐桌，椅子，吧臺(tái)等?？腿诉M(jìn)入西餐廳后，首先看到的便是這些家具布局，這些不吸引人，顧客對(duì)西餐廳的***印象也就大打折扣。
4、裝修風(fēng)格。其實(shí)西餐廳裝修有很多風(fēng)格，西餐廳和它的***更加符合，我們可以根據(jù)西餐廳的***來(lái)設(shè)定風(fēng)格。比如法式西餐廳可以設(shè)計(jì)成法式裝修風(fēng)格，韓國(guó)料理則可直接按照韓式裝修風(fēng)格進(jìn)行裝修。
5、設(shè)置休閑區(qū)或者兒童***區(qū)。如果店面條件允許的話，既增加情調(diào)，營(yíng)造氛圍，也方便客人休息、聚集人氣。當(dāng)然***終還是根據(jù)你打算開設(shè)的店面具體情況和總***預(yù)算做決定了。
二、菜品口味是根本
就餐***直接的目的是吃，口味是重中之重。如果餐廳能被很多老顧客惦記著，那這家餐廳的菜品味道肯定純正；反之，如果菜品口味不好，我相信顧客***不愿來(lái)第二次。而且，要奉行差異化原則，創(chuàng)建本店的特色菜、本店的招牌，這是餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。
咖蜜兒的西餐牛排，采用******醬料及腌制工藝，進(jìn)口天然放養(yǎng)的牛肉為食材，且牛排品種多樣，口感豐富，***滿足您對(duì)西餐的渴望與享受。
咖蜜兒披薩，在原有的西方口感基礎(chǔ)上加以改良，更符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，餅底現(xiàn)做現(xiàn)烤，美式厚餅和意式薄餅披薩專為不同客戶的口味而打造，工藝精，花樣多。另外還有上百種西式經(jīng)典小吃飲品等，供顧客自由選擇，頗受食客喜愛。帶給您味覺上的享受、視覺上的震撼。
三、定價(jià)決定長(zhǎng)期發(fā)展
1、定價(jià)的基準(zhǔn)。菜品的定價(jià)要涉及到店鋪?zhàn)饨稹⑷肆Τ杀?、原料進(jìn)價(jià)、菜品市場(chǎng)價(jià)、預(yù)計(jì)利潤(rùn)等等諸多因素。
2、定價(jià)的影響。定價(jià)高了，客人就算吃過一次，內(nèi)心的耿耿于懷恐怕也不會(huì)再來(lái)第二次；定價(jià)低了，不僅降低餐廳的***和檔次，而且餐廳沒有盈利，賣出越多，虧損越重。因而定價(jià)直接影響到餐廳的經(jīng)濟(jì)效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
3、定價(jià)的方法。定價(jià)方法諸多，可根據(jù)各菜品分別定利潤(rùn)百分比，也可采用整體性原則，利用特色菜的差異定價(jià)，起到整體盈利的效果。當(dāng)然，定價(jià)一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平來(lái)確定，不可盲目一口價(jià)。
四、服務(wù)態(tài)度給客戶更好體驗(yàn)
1、服務(wù)的性質(zhì)。餐廳服務(wù)主要分為3種，前臺(tái)服務(wù)、桌前服務(wù)和后廚烹飪。
2、服務(wù)的重要性。后廚的烹飪水平?jīng)Q定了菜品口味，重要性毋庸置疑。而前臺(tái)服務(wù)和桌前服務(wù)，直接面對(duì)顧客，其服務(wù)水平的高低，一方面影響著顧客的就餐體驗(yàn)，另一方面影響餐廳的整體形象和聲譽(yù)。能否做到耐心周到、規(guī)范服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)對(duì)于客戶回頭率的影響也是巨大的。
3、注重服務(wù)細(xì)節(jié)。服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視，只有在細(xì)節(jié)上下功夫，才能讓顧客的整個(gè)用餐過程都得到享受，從而增加客戶粘度。
4、***培訓(xùn)和指導(dǎo)至關(guān)重要。服務(wù)工作要想做好，除了服務(wù)人員自身的素質(zhì)之外，***細(xì)致的員工培訓(xùn)也是非常有必要的?？蹆何鞑团_加盟店采用整店輸出的模式，除提供店面選址、裝修設(shè)計(jì)，產(chǎn)品陳列技巧、收銀系統(tǒng)、財(cái)務(wù)分析、物流保障和促銷模式等涉及到連鎖店經(jīng)營(yíng)、管理的內(nèi)容外，還提供員工培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)流程、***服務(wù)體系等幫助，并且承諾***提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。
五、營(yíng)銷擴(kuò)大市場(chǎng)
說(shuō)到推廣，推廣分為線下推廣和線上（網(wǎng)絡(luò)）推廣。近幾年，互聯(lián)網(wǎng)+、社區(qū)O2O創(chuàng)業(yè)模式將為餐飲業(yè)注入新血液，披薩店當(dāng)然也要合理利用這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)浪潮。移動(dòng)位置+O2O+個(gè)性化推薦可以發(fā)揮巨大的作用。
現(xiàn)在新媒體盛行，***微博、***微信、店內(nèi)微信等為餐廳在互聯(lián)網(wǎng)宣傳提供了廣闊的平臺(tái)，LBS（基于位置服務(wù)）可以為餐廳***商圈，發(fā)掘有效潛在客戶，為客戶推送有價(jià)值的商業(yè)信息，除了可以將粉絲發(fā)展成會(huì)員進(jìn)行長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，也可以通過這些新媒體，及時(shí)與客戶聯(lián)絡(luò)感情，通知店內(nèi)的促銷活動(dòng)和上店新品，抓住客戶回頭率。
咖蜜兒作為***西式餐飲知名連鎖加盟品牌，以其自身的***性和完善的整店輸出模式，幫助***各地的***創(chuàng)業(yè)者，讓更多人抓住商業(yè)契機(jī)、尋求長(zhǎng)遠(yuǎn)的可持續(xù)發(fā)展、獲取食尚財(cái)富人生?！?/span>