山東省臨沂市佳杰食品廠坐落于山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)華夏路，是一家集豬骨產(chǎn)品批發(fā)、冷凍分割豬肉、豬肉分割產(chǎn)品等業(yè)務(wù)為一體的特約經(jīng)銷商。本廠實力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，主要生產(chǎn)精肉、肘子、火腿、大排、肉排、肋排、中方肉、五花肉、帶皮五花肉、二八肉、月牙骨、腱瓜、肥膘、板油、肉骨、腿骨、寸骨、尾叉......
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為了延長肉的儲存時間，一般需要把肉進行冷藏，但是冷凍的豬肉在食用時，不是很方便。所以，我們不僅要分割冷凍豬肉，而且要對它進行解凍。下面，冷凍分割豬肉教您解凍的五種方法。
1.空氣解凍法：將凍肉移放到解凍間,靠空氣介質(zhì)與凍肉進行熱交換解凍的方法，一般把在0～5℃空氣中解凍稱為緩慢解凍，在15～20℃空氣中解凍稱為快速解凍。
2.液體解凍法：液體解凍法主要用水浸泡或噴淋的方法，其優(yōu)點是解凍速度較空氣解凍快，缺點是耗水量大，同時還會使部分蛋白質(zhì)和浸出物損失，肉色淡白，香氣減弱。
3.蒸汽解凍法：蒸汽解凍法的優(yōu)點在于解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。
4.微波解凍法：微波解凍可使解凍時間大大縮短，同時能夠減少肉汁的損失，改善衛(wèi)生條件，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
5.真空解凍：真空解凍法的主要優(yōu)點是解凍過程比價均勻，而且沒有干耗。
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