***新時尚理念，教學(xué)方式：根據(jù)報名學(xué)習(xí)內(nèi)容，由專職老師示范、講解操作要領(lǐng)，再由學(xué)員親手操作，掌握產(chǎn)品的制作流程，全程完成產(chǎn)品的制作。一次培訓(xùn)后，公司與您建立長期友好合作關(guān)系，共享優(yōu)質(zhì)資源，共贏發(fā)展；歡迎加入我們的團(tuán)隊，讓創(chuàng)業(yè)從零風(fēng)險開始。
一 咖啡介紹
關(guān)于咖啡的起源有種種不同的傳說。其中，***普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事。傳說有一位牧羊人，在牧羊的時候，偶然發(fā)現(xiàn)他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細(xì)一看，原來羊是吃了一種紅色的果子才導(dǎo)致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實就被作提神醒腦的飲料，且頗受好評。
雖然咖啡是在中東發(fā)現(xiàn)的，但是咖啡樹***早源于非洲一個現(xiàn)屬埃塞俄比亞的地區(qū)，叫Kaffa， 從這里咖啡傳向也門，阿拉伯半島和埃及，正是在埃及，咖啡的發(fā)展異常迅猛，并很快流行進(jìn)入人們的日常生活。
二 培訓(xùn)內(nèi)容
| 中級咖啡師課程 | 1. 咖啡的基礎(chǔ)知識 A. 世界咖啡行業(yè)現(xiàn)狀與國內(nèi)咖啡行業(yè)的歷史與發(fā)展；B. 關(guān)于Braista(百瑞斯塔)、咖啡植物認(rèn)識；D. 咖啡種植條件；E. 咖啡區(qū)域分布；F. 咖啡種類(咖啡三原種) 2. 認(rèn)識器皿 虹吸壺；摩卡壺；比利時壺；磨豆機(jī)；全自動咖啡機(jī)；蒸汽式咖啡機(jī)；高壓式咖啡機(jī)。 3. 咖啡的研磨方法：咖啡粉粗細(xì)度與實際出品口味差別；單品咖啡磨豆機(jī)的使用及日常維護(hù)；家用磨豆機(jī)的介紹與維護(hù) 4. 咖啡的煮制方法 高壓式咖啡機(jī)制作方法；全自動咖啡機(jī)制作方法；虹吸壺制作方法及注意事項；摩卡壺制作方法及注意事項；比利時壺制作方法及注意事項 5. 花式熱咖啡的概念及調(diào)制方法 愛爾蘭咖啡系列的制作；皇家咖啡系列的制作；跳舞拿鐵系列的制作 6. 花式冰咖啡的概念與調(diào)制方法（十五款經(jīng)典花式冰咖啡制作） 7. 術(shù)語和定義；制作品鑒表格及操作 8. 花式果汁（雞尾果汁）的用途及沖調(diào)方法 9. 雞尾果汁的基本制作手法；二十款經(jīng)典雞尾果汁的制作 10. 十二星座果汁的制作 11. 熱奶茶的沖煮方法 12. 冰奶茶、冰茶、泡末茶類的區(qū)別及沖泡方法 13. 花果茶的***及沖泡方法 14. 花草茶的***及沖泡方法 |
| 中級咖啡店常見經(jīng)營品種匯總： 原磨咖啡：夏威夷可娜咖啡★焦糖瑪奇朵摩卡咖啡★哥倫比亞咖啡珍品咖啡★***藍(lán)山咖啡★藍(lán)山咖啡★曼特寧咖啡★巴西咖啡★曼巴咖啡★炭燒咖啡等 精致咖啡：★咖啡雪頂★咖啡金鉆★摩卡霜凍★冰卡盆栽★咖啡漂浮★彩虹咖啡杯★摩卡可可★焦糖瑪奇朵炫彩咖樂杯皇家咖啡★熱情咖啡★愛爾蘭咖啡★玫瑰浪漫咖啡★香草冰淇琳咖啡★椰香咖啡★百合冰咖啡★濃縮冰咖啡★蜂王咖啡★烈巧克力咖啡★***咖啡★漂浮冰咖啡★***咖啡等 意大利花式咖啡：意大利濃縮咖啡★摩卡霜凍咖啡雪泡南山經(jīng)典★寒天冰卡★卡布奇若咖啡★焦糖拿鐵★美式淡咖啡★瑪琪雅朵★意式維也納咖啡★康寶藍(lán)★美式摩卡咖啡★魔力冰淇琳咖啡★歐蕾咖啡 特調(diào)茶飲系列：芒果冰爽★摩可花式★摩可冰紅茶★醇香咖啡金鉆★***情深金桔檸檬抹茶奶綠檸檬紅茶 花果茶：薄荷綠茶★柳橙紅茶★***紅茶★玫瑰元?dú)獠琛锓涿坭肿硬琛?**玫瑰紅茶★芒果果粒茶★清火菊花茶★阿薩姆紅茶★冰爽玄米茶★清香茉莉 花式果汁：炫彩繽紛橙香泡沫茶★木瓜鮮橙汁★香蕉牛奶汁★芒果鮮橙汁★木瓜牛奶汁 鮮榨果汁：鮮榨柳橙汁★鮮榨雪梨汁★鮮榨鳳梨汁★鮮榨西瓜汁★鮮榨番茄汁★鮮榨胡蘿卜汁★鮮榨愛情果汁★鮮榨青瓜汁★鮮榨哈密瓜汁★鮮榨檸檬汁 特調(diào)飲品：純鮮牛奶★檸檬可樂★檸檬雪碧★檸檬湯利水★姜絲可樂★藍(lán)色夏威夷奶昔★巧克力咖啡奶昔★木瓜奶昔★紅豆沙奶昔★檸檬冰淇淋蘇打★水果賓治等 沙冰系列：紅豆冰沙★芒果冰沙★草莓冰沙★咖啡牛奶冰沙★卡布奇諾冰沙★花生冰沙★木瓜冰沙★綠豆冰沙★拿鐵雪泥等 刨冰系列：雪山浮月冰★紅豆綠豆冰★椰香酥冰★什錦***★綜合冰★冰糖蘆薈冰等 精美果拼：***果拼★四季果拼★什錦水果拼盤★群英薈萃水果塔 |
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| 培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：2380元，包括技術(shù)學(xué)費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、中*** 免費(fèi)終身技術(shù)升級、中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。一般5-10天。學(xué)校寢室免費(fèi)提供住宿，每間寢室都有空調(diào)。 | |
| ***咖啡師課程 | ***咖啡師所有課程均包括，并添加下列內(nèi)容： 1. 意式咖啡的理論知識、意大利咖啡文化、意式咖啡機(jī)相關(guān)介紹 意式咖啡機(jī)的發(fā)明；意式咖啡機(jī)的演變歷史；意式咖啡機(jī)的分類（手動、全自動、半自動）；咖啡機(jī)的選購；咖啡機(jī)品牌；商業(yè)***半自動咖啡機(jī)的安裝與調(diào)試；半自動咖啡機(jī)的正確操作；咖啡機(jī)的日常維護(hù)；咖啡機(jī)的常見故障分析與處理；半自動咖啡機(jī)內(nèi)部工作原理圖解、半自動磨豆機(jī)工作原理及日常維護(hù)、半自動磨機(jī)的安裝與調(diào)試 2. 烘培咖啡豆的認(rèn)識與區(qū)別 烘焙的概念；烘焙的注意事項；烘焙的方式；咖啡烘焙的過程；烘焙機(jī)的程度祥解 3. 意式拉花 奶泡打發(fā)技巧；奶泡打發(fā)注意事項；咖啡裱花；傳統(tǒng)拉花及***新流行圖案講解及指導(dǎo)制作 4. 雞尾飲料的制作、水果雕刻技巧。 5. 分層奶茶、分層飲料的制作 6. 松餅的制作 |
| ***咖啡店常見經(jīng)營品種匯總： 原磨咖啡：夏威夷可娜咖啡★焦糖瑪奇朵摩卡咖啡★哥倫比亞咖啡珍品咖啡★***藍(lán)山咖啡★藍(lán)山咖啡★曼特寧咖啡★巴西咖啡★曼巴咖啡★炭燒咖啡等 精致咖啡：★咖啡雪頂★咖啡金鉆★摩卡霜凍★冰卡盆栽★咖啡漂浮★彩虹咖啡杯★摩卡可可★焦糖瑪奇朵炫彩咖樂杯皇家咖啡★熱情咖啡★愛爾蘭咖啡★玫瑰浪漫咖啡★香草冰淇琳咖啡★椰香咖啡★百合冰咖啡★濃縮冰咖啡★蜂王咖啡★烈巧克力咖啡★***咖啡★漂浮冰咖啡★***咖啡等 意大利花式咖啡：意大利濃縮咖啡★摩卡霜凍咖啡雪泡南山經(jīng)典★寒天冰卡★卡布奇若咖啡★焦糖拿鐵★美式淡咖啡★瑪琪雅朵★意式維也納咖啡★康寶藍(lán)★美式摩卡咖啡★魔力冰淇琳咖啡★歐蕾咖啡 特調(diào)茶飲系列：芒果冰爽★摩可花式★摩可冰紅茶★醇香咖啡金鉆★***情深金桔檸檬抹茶奶綠檸檬紅茶 花果茶：薄荷綠茶★柳橙紅茶★***紅茶★玫瑰元?dú)獠琛锓涿坭肿硬琛?**玫瑰紅茶★芒果果粒茶★清火菊花茶★阿薩姆紅茶★冰爽玄米茶★清香茉莉 花式果汁：炫彩繽紛橙香泡沫茶★木瓜鮮橙汁★香蕉牛奶汁★芒果鮮橙汁★木瓜牛奶汁 鮮榨果汁：鮮榨柳橙汁★鮮榨雪梨汁★鮮榨鳳梨汁★鮮榨西瓜汁★鮮榨番茄汁★鮮榨胡蘿卜汁★鮮榨愛情果汁★鮮榨青瓜汁★鮮榨哈密瓜汁★鮮榨檸檬汁 特調(diào)飲品：純鮮牛奶★檸檬可樂★檸檬雪碧★檸檬湯利水★姜絲可樂★藍(lán)色夏威夷奶昔★巧克力咖啡奶昔★木瓜奶昔★紅豆沙奶昔★檸檬冰淇淋蘇打★水果賓治等 沙冰系列：紅豆冰沙★芒果冰沙★草莓冰沙★咖啡牛奶冰沙★卡布奇諾冰沙★花生冰沙★木瓜冰沙★綠豆冰沙★拿鐵雪泥等 刨冰系列：炫彩水果撈***果撈雪山浮月冰★紅豆綠豆冰★椰香酥冰★什錦***★綜合冰★冰糖蘆薈冰等 濃情奶昔系列：茉莉奶醇★親親草莓★芒果超人★跳躍檸檬★藍(lán)莓***★抹茶小紅豆★巧克力***★抹茶牛奶★鮮榨草莓奶昔★鮮榨香蕉奶昔 精美果拼：***果拼★四季果拼★什錦水果拼盤★群英薈萃水果 松餅系列：巧克力松餅★水果松餅★花生松餅★草莓松餅★肉松松餅★蜂蜜松餅★吞拿魚松餅★鰻魚松餅等 |
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| 培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：3280元，包括技術(shù)學(xué)費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、中*** 免費(fèi)終身技術(shù)升級、中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。一般5-10天。學(xué)校寢室免費(fèi)提供住宿，每間寢室都有空調(diào)。 | |
| 培訓(xùn)過程 | 1. 在***新理念設(shè)計的仿真、仿市場培訓(xùn)間，全仿真、立體實踐培訓(xùn)； 2. 完成培訓(xùn)后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實習(xí)，學(xué)習(xí)西餐禮儀和管理，輔導(dǎo)開咖啡廳與培養(yǎng)服務(wù)員的利益及推銷技巧，實習(xí)時間不限； 3. 推薦就業(yè)、指導(dǎo)開店。設(shè)備專員充分優(yōu)化設(shè)備配置，提***率，***大限度降低勞動強(qiáng)度，減少操作人員 |
三開店指導(dǎo)
1. 店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2. 根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3. 根據(jù)個店具體情況，制定店面***預(yù)算分析及***風(fēng)險回避。
4. 各店菜單的定價參考及設(shè)計。
.5 咖啡制作的設(shè)備及工具。
學(xué)習(xí)用途廣：
經(jīng)過我中心的咖啡培訓(xùn)后你可以開一家時尚溫馨的咖啡廳也可以從事咖啡師這個職業(yè)。據(jù)了解，一個***咖啡師的收入從2000元到10000元不等，非***的咖啡服務(wù)人員與***咖啡師之間的待遇差異相去甚遠(yuǎn)。手藝非常地道的咖啡師有的月薪已超過萬元。
開店指導(dǎo)：
學(xué)習(xí)完畢，免費(fèi)設(shè)計菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計。傳授宣傳和銷售絕招，成本控制方法，財務(wù)管理技巧，星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃。
免費(fèi)技術(shù)升級： 我們有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)***，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)終身免費(fèi)享受技術(shù)升級。
