冷庫(kù)(cold storage),利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)。又稱冷藏庫(kù)。是加工、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)所。能擺脫氣候的影響,延長(zhǎng)各種產(chǎn)品的貯存期限,以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。廣義來說,冷庫(kù)是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、試驗(yàn)室等。常州雪洋冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
室內(nèi)組合式冷庫(kù),這種組合式冷庫(kù)可在現(xiàn)場(chǎng)直接安裝,具有組裝施工周期短,投產(chǎn)使用見效快之特點(diǎn)。因此,廣泛適用于各企業(yè)事業(yè)單位、賓館、飯店、酒家、商店等部門,作為肉、蛋、乳制品、海產(chǎn)品及其他食品冷凍、冷藏之用。高溫性能庫(kù)板(壓花鋁庫(kù)板、壓花鍍鋅庫(kù)板、彩鋼庫(kù)板、不銹鋼庫(kù)板),保溫芯材料采用灌注聚氨酯泡沫發(fā)泡成型,具有優(yōu)良的保溫性能。裝配式冷庫(kù),庫(kù)板工廠預(yù)制,結(jié)構(gòu)規(guī)格化,制成后運(yùn)往現(xiàn)場(chǎng)直接拼裝,又可根據(jù)客戶要求另行定制,具有組裝迅速,省時(shí)、省工、收益見效快等特點(diǎn)。
原理:
1、采取降低溫度的方法(-25℃~+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率使其不會(huì)變質(zhì)。
2、通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗,延長(zhǎng)貯藏期的目的
特點(diǎn):
1、適用范圍廣:適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、冷凍食品(凍魚、凍肉、冷飲等)、醫(yī)藥、花卉、苗木、等貯藏保鮮。
2、貯藏保鮮期長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月,蘋果6個(gè)月,蒜苔7個(gè)月后,品質(zhì)鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1.5元/公斤,而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫(kù),一般冷庫(kù)使用壽命可達(dá)15年,經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資,當(dāng)年見效。
3、操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度,自動(dòng)開機(jī)、停機(jī),無需專人監(jiān)護(hù),配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
保溫:
一般冷庫(kù)與外界存在明顯溫差,需要采用保溫隔熱材料來阻止熱量的傳遞;常用的保溫材料有聚氨酯(分板材和現(xiàn)場(chǎng)噴涂?jī)煞N)、擠塑板、普通泡沫板等多種類型,其中尤以現(xiàn)場(chǎng)噴涂成型的聚氨酯效果最佳,導(dǎo)熱系數(shù)低且連成整體無拼接縫,具有很高的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。裝配式冷庫(kù)也頗受歡迎,因?yàn)樗哂泄て诙?,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),可拆移等特點(diǎn)。
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產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于酒店、超市、食品、海鮮、果菜、茶葉、花卉批發(fā)零售商,科研、醫(yī)院、制藥、學(xué)校、化工、生物科技、工業(yè)實(shí)驗(yàn)、冷藏運(yùn)輸業(yè),漁船冷藏保鮮水產(chǎn)品等。
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