百里香整株具有芳香的氣味,很早的時(shí)候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現(xiàn)在人們的生活中,是人類(lèi)從古至今應(yīng)用的天然的調(diào)味香料之一。中國(guó)早在元朝就有用百里香作調(diào)味香料的記載。在烹調(diào)海鮮、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食品時(shí),可加入少許百里香粉,以除去腥味,增加菜肴的風(fēng)味;腌菜和泡菜時(shí)加入百里香,能提高它們的清香和草香味年,1970年,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化***(International Standard Organization)公布百里香可以用作食物香辛料