當(dāng)消費者在逛冷藏展示柜商場時，會被琳瑯滿目的商品看花眼。冷藏展示柜多了，看似消費者的選擇性也多了，但很多人卻被冰柜廠家打著各種冰柜概念繞暈了，不知道什么才是真正的好冷藏展示柜。小編總結(jié)了一些經(jīng)驗，希望可以幫助到大家。

一看控溫：多溫區(qū)設(shè)計***合理。“***控溫”無疑是冷藏展示柜保鮮首要的核心關(guān)鍵詞?？简炓豢罾洳卣故竟窦夹g(shù)的優(yōu)劣，***重要的就是看其對溫度的控制。一般而言，容積越大的冷藏展示柜，溫度越難控制，溫度分布很難達(dá)到均勻。 

目前市場上常見的控溫模式是多溫區(qū)和變溫控制，所謂多溫區(qū)，即在傳統(tǒng)的冷凍和冷藏室之外又增加微凍室、變溫室，而變溫控制主要是滿足更多不同食物的獨特溫度 需求，通過溫度調(diào)整來實現(xiàn)食物保鮮的各得其所。如智能三循環(huán)四溫區(qū)，包括冷凍室、冷藏室、微凍室和變溫室在內(nèi)的四個溫區(qū)為立式冷藏柜內(nèi)的食物提供了10攝氏度到 -24攝氏度的超寬幅變溫區(qū)間，完全可以讓冰淇淋、啤酒、鮮奶、飲料、魚類等不同食物享受到***合適的溫度呵護(hù)。與其他立式冷藏柜相比，擁有上述功能的立式冷藏柜在保鮮方面的功能較好。

二比冷凍：強(qiáng)力快速是關(guān)鍵。如果說“***控溫”是為大多數(shù)食品制定的保鮮指標(biāo)，那么對日常生活中必不可少的肉類而言，要想保持新鮮效果，強(qiáng)力速凍無疑是***為核心的技術(shù)。肉類在經(jīng)過0攝氏度到-5攝氏度的冷凍時，細(xì)胞液會形成冰晶，這就是所謂的“***大冰晶生成帶”， 如果冷藏展示柜速凍能力不夠，就會因冷凍肉類在“***大冰晶生成帶”滯留時間過長，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。從市場上推出的保鮮冷藏展示柜來看，大多數(shù)廠家都將這個速凍時間控制在 30分鐘內(nèi)。所以，消費者在挑選保鮮冷藏展示柜時還應(yīng)注意了解它的速凍能力。

三品味道：保留原味很重要。如今，越來越多的消費者都希望能吃到原汁原味的食品，即食品在冷藏展示柜保存后的口味也不應(yīng)有太大的改變。因此，在選購某款保鮮冷藏展示柜前，***好向已經(jīng)購買此款冷藏展示柜的朋友了解一下該冷藏展示柜在保持食物原味方面的功底。 
 

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