隨著天氣溫度越來越高，食物在常溫下存放很容易變質(zhì)，大家都會選擇把食物放入冷柜保鮮。這樣一來，冷柜存放的食物會越來越多，很多人異味只要把食物放入冷柜就安全了，就不怕壞了。其實不正確的存儲習(xí)慣也會導(dǎo)致食物出現(xiàn)問題。

冷柜食物***好分門別類

其實，并非任何食物都適合放進冷柜的。比如像黃瓜、苦瓜、西紅柿等喜溫蔬菜，其適宜存放溫度相對較高，完全沒必要放進冷柜;而像芒果、香蕉等一些熱帶水果如果放進冷柜，反而會因為低溫縮短其保存時間。

有些人習(xí)慣在果蔬放進冷柜儲存前，先將其清洗干凈，但這并非一個好習(xí)慣。因為果蔬清洗后再存放，會增加冷柜中的濕度，加速***的滋生。正確的做法應(yīng)該是待果蔬表面晾干再放進冷柜。

同時，要想獲得理想的保鮮效果，不同種類的果蔬、食材放進冷柜，***好是利用塑料袋、保鮮膜，或是保鮮盒進行分類密閉存放，以免不同食材因“呼吸作用”相互影響而縮短保鮮期限。

剩菜剩飯***多不能超過兩天

在儲存新鮮食材外，剩飯剩菜存放也是日常生活中廚房冷柜的一大用途。但要注意的是，寧剩葷菜，別剩素菜，這是因為一些吃剩的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜(瓜果類蔬菜除外)在放進廚房冷柜保存的過程中，容易產(chǎn)生***的***鹽，因此***的案例比比皆是。同時，在食用廚房冷柜中的剩飯菜時，一定要充分加熱再行食用;而剩飯菜在廚房冷柜中的保存時間，***長不宜超過兩天。

冷柜里每個位置都該放點啥?

無論是新鮮食材，還是剩菜剩飯，建議大家都密封分類存放，因為即便冷柜處于正常工作狀態(tài)，其內(nèi)部不同位置的溫度依然會有細微的差別(尤其是頻繁開關(guān)門后)。

如冷柜門邊溫度稍高，適宜存放各類醬料、果汁等滲透壓較高，***不易快速繁殖的食品;而冷柜上層深處通常溫度***低，適合存放水產(chǎn)品、豆制品、米飯等高蛋白、易變質(zhì)的食物，或是水分低、不易變質(zhì)的熟食;而未加工的蔬果，***好放進保鮮盒或密封存放。
 

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