安徽沃爾德生物科技有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售、應(yīng)用開發(fā)為一體的科技創(chuàng)新型企業(yè)，致力于為食品工業(yè)提供質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、創(chuàng)新型添加劑，原輔料。公司自成立以來，始終堅(jiān)持：“以技術(shù)推動(dòng)業(yè)務(wù)、以誠信贏得客戶，以科技打造未來”的發(fā)展戰(zhàn)略，始終堅(jiān)持“產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、技術(shù)創(chuàng)新、持續(xù)健康發(fā)展”的理念。公司依托科技研發(fā)創(chuàng)新為......
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本品主要針對(duì)以木薯淀粉為原料，蒸氣蒸煮或者沸水為熟化熱源，自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)工藝開發(fā)的一款東北大拉皮專用添加劑。由于東北大拉皮成品含水量大，所以不添加明礬的情況下，成品不易成型，或者成型后沒有韌性，并且粘性大，生產(chǎn)操作性差。本品是一種水溶性添加劑，使用方法和明礬一樣，生產(chǎn)工藝和使用明礬生產(chǎn)工藝一樣，制成的大拉皮成品色澤自然，晶瑩剔透，有很好的水晶質(zhì)感，口感筋道，安全營養(yǎng)。
本品主要用于以純紅薯淀粉為原料生產(chǎn)制作鮮濕紅薯粉條的專用添加劑，生產(chǎn)出的紅薯粉條，不經(jīng)過冷凍和干燥，濕粉條成品直接上市銷售，多在各城市的酸辣粉店、老鴨粉絲湯店售賣。本品在粉條生產(chǎn)過程中替代******的明礬，能提高粉條的筋度，防止生產(chǎn)過程和煮制過程中的斷條，制成品煮后表面光澤潤潔、耐煮、口感筋道、爽滑。
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