中北歐的咖啡文化，不像意大利人那樣的熱情如火，也不像法國人那么浪漫似水，中北歐一帶的人喝咖啡，喝得理智又溫和，正像他們一板一眼的民族特性一樣。歐洲人的生活與咖啡，幾乎已經(jīng)結(jié)成密不可分的環(huán)節(jié)，除了意大利和法國與眾不同的咖啡文化，從奧地利、瑞士、德國，以致于北歐幾個(gè)國家，品嘗咖啡的習(xí)慣與口味以及咖啡文化可以說是大同小異，他們深深了解中庸之道，完全屬于中濃度口味。
 
中、北歐人民在家煮咖啡，最常使用的是簡(jiǎn)便的手沖式濾紙咖啡壺，以及臺(tái)灣常見的家庭用電熱咖啡壺（Drip Coffee Maker）。其中，濾紙沖泡咖啡法（Paper Drip）就起源于中歐，是德國人MERITA夫人在本世紀(jì)初發(fā)明，并在歐陸各國廣為流傳。但是營業(yè)場(chǎng)所的咖啡，由于需要大量快速供應(yīng)，還是Espresso咖啡機(jī)的天下，只不過使用的咖啡豆口味不同。在這些國家的咖啡館喝咖啡，與臺(tái)灣最大的差別，可能是他們把咖啡、糖、奶三項(xiàng)分得很清楚，許多咖啡館的價(jià)目表上都名列黑咖啡與加奶咖啡的不同價(jià)格，有些甚至連份量也列入價(jià)格差別的因素。中歐一些國家，像奧地利、瑞士，點(diǎn)心做得有名，花樣繁多的各式糕點(diǎn)，理所當(dāng)然成為了咖啡文化桌上另一項(xiàng)出色的演出。
 
近幾年來，北歐咖啡文化漸漸深入人心，北歐各國人民平均的咖啡飲用量已經(jīng)名列全世界前四名（每人每年一千杯以上），他們對(duì)咖啡的鐘愛，用巴哈歌劇中的一段唱詞形容最為恰當(dāng)：這么美妙的咖啡，比一千次香吻更甜美，比陳年佳釀更醉人！

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