長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司是一家集各種特色小吃學(xué)習(xí)、餐飲技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)學(xué)校，成立于2009年，自成立以來，堅持嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)，并且聘請湖南著名湘菜大師【劉良山老師】擔(dān)任行政總廚兼校長，公司上百種小吃技術(shù)諸多項目都由校長親自教學(xué)，傾囊相授，細(xì)心教學(xué)...
| 價格： | ￥2680.00 |
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油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫做“寒具”。唐朝詩人劉禹錫在一首關(guān)于寒具的詩中是這樣描寫油條的形狀和制作過程的：“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深；夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩把油條描繪得何等形象化啊！
培訓(xùn)過程
1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.油條所用多種原料認(rèn)識及性能；
3.油條的全部工序配方及實際動手操作；
4.油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道；
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
示范課：
1.***老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算
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